La familia venezolana necesita $312,99 al mes para comer

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El precio de la Canasta Alimentaria FamiliarCAF- de julio de 2021 se ubicó en Bs. 1.126.793.499,47 ($312,99). Aumentó ($55,12) Bs. 198.460.356,45, con respecto al mes de junio, presentando una variación de 21,4%. Se requieren 160.97 salarios mínimos mensuales, 5.36 salarios mínimos diarios para cubrir su costo, es decir, Bs. 37.559.783,31 ($10,43).

La variación anualizada para el periodo julio de 2020 / julio de 2021 es 1.423,3%. Todos los rubros subieron de precio. A continuación, se detallan las variaciones de precios de los grupos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar:

Granos  

El precio de las caraotas negras subió 65,4%

 

 

El precio de los granos, como el de varios rubros, aumentó tanto en bolívares como en dólares. En este caso, de Bs. 38.435.876,59 ($12,39) a Bs. 60.593.527,17 ($16,83), 57,6%, como resultado de los incrementos de precio de los siguientes productos:

  • Las caraotas, de Bs. 3.090.422,72 ($0,99) a Bs. 5.113.090,90 ($1,42), 65,4%.
  • Las lentejas, de Bs. 965.972,72 ($0,95) a Bs. 4.479.454,54 ($1,24), 51,0%.
  • Las arvejas, de Bs. 2.905.309,81 ($0,93) a Bs. 4.049.454,54 ($1,12), 39,4%.
Frutas y hortalizas  

El precio del compuesto subió 162,5%

 

 

Las frutas y hortalizas subieron de Bs. 167.395.910,59 ($53,99) a Bs. 219.403.360,63 ($60,94), es decir, 31,1%, como resultado de la variación de precio de los siguientes productos:

 

  • El compuesto, de Bs. 3.613.354,54 ($1,16) a Bs. 9.485.000,00 ($2,63), 162,5%.
  • La patilla, de Bs. 1.395.931,81 ($0,45) a Bs. 2.988.863,63 ($0,83), 114,1%.
  • El repollo, de Bs. 1.515.927,27 ($0,48) a Bs. 3.128.954,54 ($0,86), 106,4%.
  • La parchita, de Bs. 2.266.081,81 ($0,73) a Bs. 4.390.090,90 ($1,21), 93,7%.
  • El melón, de Bs. 2.292.572,72 ($0,73) a Bs. 4.164.590,90 ($1,15), 81,7%.
  • El ajo, de Bs. 6.870.818,18 ($2,21) a Bs. 11.819.090,90 ($3,28), 72,0%.
  • La lechosa, de Bs. 1.682.081,81 ($0,54) a Bs. 2.877.636,36 ($0,79), 71,1%.
  • La piña, de Bs. 2.063.109,09 ($0,66) a Bs. 3.449.409,09 ($0,95), 67,2%.
  • La guayaba, de Bs. 2.615.290,90 ($0,84) a Bs. 4.244.027,27 ($1,17), 62,3%.
  • La auyama, de Bs. 1.082.286,36 ($0,34) a Bs. 1.736.590,90 ($0,48), 60,5%.
  • La remolacha, de Bs. 1.818.559,09 ($0,58) a Bs. 2.771.954,54 ($0,76), 52,4%.
  • La naranja, de Bs. 2.516.250,00 ($0,81) a Bs. 3.666.454,54 ($1,01), 45,7%.
  • El cambur, de Bs. 1.667.568,18 ($0,53) a Bs. 2.091.609,09 ($0,58), 25,4%.
  • La espinaca, de Bs. 1.564.640,90 ($0,50) a Bs. 1.916.045,45 ($0,53), 22,5%.
  • El plátano, de Bs. 2.015.209,09 ($0,65) a Bs. 2.444.227,27 ($0,67), 21,3%.
  • El limón, de Bs. 4.194.850,00 ($1,35) a Bs. 4.879.409,09 ($1,35), 16,3%.
  • El pimentón, de Bs. 3.814.795,45 ($1,23) a Bs. 4.114.681,81 ($1,14), 7,9%
  • La cebolla, de Bs. 3.486.190,90 ($1,12) a Bs. 3.593.613,63 ($0,99), 3,1%.

Bajaron de precio

  • La zanahoria, de Bs. 4.233.072,72 ($1,36) a Bs. 3.470.818,18 ($0,96), -18,0%.
  • El tomate, de Bs. 4.140.104,54 ($1,33) a Bs. 3.570.886,36 ($0,99), -13,7%.
  • El ají, de Bs. 2.572.881,81 ($0,82) a Bs. 2.362.000,00 ($0,65), -8,2%
Cereales y productos derivados  

El precio de la pasta subió 46,6%

 

El precio del rubro cereales y productos derivados subió de Bs. 102.641.316,69 ($33,11) a Bs. 126.510.674,60 ($35,14), 23,3%, como resultado de los incrementos de precio de los siguientes productos:

 

  • Las pastas alimenticias, de Bs. 3.104.844,47 ($1) a Bs. 4.550.850,46 ($1,26), 46,6%.
  • El arroz, de Bs. 3.428.871,94 ($1,10) a Bs. 4.093.248,13 ($1,13), 19,4%.
  • La avena (400 gramos), de Bs. 4.877.329,47 ($1,57) a Bs. 5.805.282,81 ($1,61), 19,0%.
  • La harina de maíz, de Bs. 3.271.922,40 ($1,05) a Bs. 3.875.224,56 ($1,07), 18,4%.
  • El pan, de Bs. 1.322.568,18 ($0,42) a Bs. 1.517.431,81 ($0,42), 14,7%.
  • La harina de trigo, de Bs. 3.751.312,60 ($1,21) a Bs. 4.293.413,91 ($1,19), 14,5%.
          Azúcar y sal  

El precio del kilo de azúcar subió 23,0%

 

 

El rubro azúcar y sal aumentó de Bs. 14.043.181,81 ($4,53) a Bs. 17.190.081,79 ($4,77), 22,4%, como resultado del incremento de precio del kilo de azúcar, de Bs. 3.348.968,18 ($1,08) a Bs. 4.119.054,54 ($1,14), 23,0%.

  • El precio del kilo de sal aumentó de Bs. 1.294.618,18 ($0,41) a Bs. 1.427.727,27 ($0,39), 10,3%.
Pescados y mariscos  

El precio del atún enlatado subió 48,8%

 

 

Pescados y mariscos aumentó de Bs. 120.842.107,87 ($38,98) a Bs. 147.509.998,41 ($40,97), 22,1%, como resultado del incremento de precio de los siguientes productos:  

 

  • El atún enlatado (140 gramos), de Bs. 5.069.332,80 ($1,63) a Bs. 7.542.095,45 ($2.09), 48,8%.
  • El coro-coro, de Bs. 8.074.295,45 ($2,60) a Bs. 11.531.750,00 ($3,20), 42,8%.
  • El cazón (1kg), de Bs. 10.884.472,72 ($3,51) a Bs. 14.726.681,81 ($4,09), 35,3%.
  • El atún fresco (1kg), de Bs. 18.132.277,27 ($5,84) a Bs. 19.261.113,63 ($5,35), 6,2%.
  • Las sardinas (1kg), de Bs. 2.979.825,00 ($0,96) a Bs. 3.141.090,90 ($0,87), 5,4%.
  • Las sardinas enlatadas (270 gramos), de Bs. 4.190.165,34 ($1,35) a Bs. 4.384.971,21 ($1,21), 4,6%.
Carnes y sus preparados  

El precio del kilo de pollo subió 29,1%

 

 

Las carnes y sus preparados aumentaron de Bs. 158.143.878,36 ($51,01) a Bs. 191.898.840,93 ($53,30), 21,3%, como resultado de los incrementos de precio de los siguientes productos:

 

  • El pollo, de Bs. 7.064.016,14 ($2,27) a Bs. 9.121.055,55 ($2,53), 29,1%.
  • La carne de lagarto, de Bs. 10.773.296,98 ($3,47) a Bs. 13.311.320,00 ($3,69), 23,6%.
  • El bisteck, de Bs. 12.017.380,00 ($3,87) a Bs. 14.782.463,63 ($4,10), 23,0%.
  • El hígado de res, de Bs. 9.683.585,34 ($3,12) a Bs. 11.682.772,72 ($3,24), 20,6%.
  • La carne de res molida, de Bs. 11.545.807,02 ($3,72) a Bs. 13.920.079,09 ($3,86), 20,6%.
  • El jamón Oscar Mayer, de Bs. 19.561.293,26 ($6,31) a Bs. 22.871.922,94 ($6,35), 16,9%.
  • La chuleta, de Bs. 14.800.268,66 ($4,77) a Bs. 16.326.530,78 ($4,53), 10,3%.
  • La mortadela extra, de Bs. 10.537.413,63 ($3,39) a Bs. 10.565.382,83 ($2,93), 0,3%.
Grasas y aceites  

El precio del aceite vegetal subió 22,6%

 

 

El precio del rubro grasas y aceites subió de Bs. 44.189.801,77 ($14,25) a Bs. 52.950.666,13 ($14,70), 19,8%, como resultado del incremento de precio del aceite.

 

  • El aceite, de Bs. 9.989.282,73 ($3,22) a Bs. 12.242.364,47 ($3,40), 22,6%.
  • La margarina, de Bs. 7.110.976,79 ($2,29) a Bs. 8.111.786,36 ($2,25), 14,1%.
Salsa y mayonesa  

El precio de la salsa de tomate subió 35,7%

 

 

El precio de la salsa y mayonesa aumentó de Bs. 28.284.877,24 ($9,12) a Bs. 33.336.645,42 ($9,26), 17,9%, como resultado de los incrementos de precio siguientes:

 

  • La salsa de tomate, de Bs. 3.673.922,72 ($1,18) a Bs. 4.985.790,90 ($1,38), 35,7%.
  • La mayonesa, de Bs. 8.631.554,54 ($2,78) a Bs. 9.189.636,36 ($2,55), 6,5%.
 

Leche, quesos y huevos

 

 

El precio del cartón de huevo en polvo subió 26,4%

 

El precio de la leche, quesos y huevos aumentó de Bs. 186.612.722,68 ($60,19) a 205.781.695,38 ($57,16), 10,3%, como resultado de los incrementos de precio de los siguientes productos:

 

  • El cartón de huevos, de Bs. 10.485.050,00 ($3,38) a Bs. 13.252.186,36 ($3,68), 26,4%.
  • El queso amarillo, de Bs. 21.365.090,90 ($6,89) a Bs. 22.371.818,18 ($6,21), 4,7%.
  • El queso blanco duro, de Bs. 8.356.318,18 ($2,69) a Bs. 9.820.772,72 ($2,72), 17,5%.
  • La leche en polvo, de Bs. 23.002.722,72 ($7,42) a Bs. 23.637.363,63 ($6,56), 2,8%.
Raíces, tubérculos y otros  

El precio del kilo de yuca subió 50,5%

 

 

Raíces, tubérculos y otros aumentó de Bs. 44.262.869,42 ($14,27) a Bs. 47.107.327,21 ($13,08), 6,4%, como resultado de los incrementos de precio de los siguientes productos:

 

  • La yuca, de Bs. 1.130.790,90 ($0,36) a Bs. 1.701.636,36 ($0,47), 50,5%.
  • El ocumo, de Bs. 2.222.240,90 ($0,71) a Bs. 2.766.909,09 ($0,76), 24,5%.
  • El apio, de Bs. 2.652.445,45 ($0,85) a Bs. 3.027.818,18 ($0,84), 14,2%.

Bajaron de precio

  • Las papas, de Bs. 4.131.845,45 ($1,33) a Bs. 3.281.545,45 ($0,91),            -20,6%.
  • Las verduras surtidas, de Bs. 2.475.159,09 ($0,79) a 2.350.454,54 ($0,65), -5,0%.
Café  

El precio del café subió 4,4%

 

 

El café aumentó de Bs. 23.480.600,00 ($7,57) a Bs. 24.510.681,80 ($6,80), 4,4%.

 

Un almuerzo cuesta 5 dólares

El costo promedio de un almuerzo para un trabajador es de 5 dólares. El monto del ticket de alimentación es de 3.000.000,00 bolívares mensuales, $0,83.

Fuente: CENDAS-FVM

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