El costo de la Canasta Alimentaria Familiar –CAF– de mayo de 2012 se ubicó en Bs.F. 3.769,18, aumentando Bs. 56,88, 1,5%, con respecto al mes de abril de 2012.
La variación anualizada del costo de la canasta alimentaria para el período mayo 2012 / mayo 2011 es 28,5%, 835,24 bolívares, el 46,9% de un salario mínimo.
Diez rubros subieron y uno mantuvo el precio
Diez rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: café, 2,8%; frutas y hortalizas, 2,4%; raíces, tubérculos y otros, 2,3%; carnes y sus preparados, 1,7%; grasas y aceites, 1,5%; cereales y productos derivados, 1,4%; salsa y mayonesa 0,9%; caraotas, arvejas y lentejas, 0,8%; pescados y mariscos, 0,8% y leche, quesos y huevos, 0,4%. Un grupo mantuvo el precio de abril: azúcar y sal, 85,50 bolívares.
La diferencia entre los precios controlados y los precios de mercado es de 112,3%.
Seis productos presentaron problemas de escasez en este mes: leche en polvo, sardinas enlatadas, carne de res a precio regulado, azúcar, aceite y harina de maíz: el 10,5% de los productos que contiene la canasta.
A continuación el comportamiento detallado de las variaciones de precios de los grupos de alimentos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar:
El ½ kilo de café aumentó 19,3%
El café subió 2,8%, al pasar de 43,60 a 44,80 bolívares el rubro. El medio kilo de café cuesta 22,40 bolívares, 19,3% por encima de su precio oficial, de 18,78 bolívares.
Frutas y hortalizas
Las frutas y las hortalizas subieron de Bs. 1.084,21 a Bs. 1.110,01, 2,4%. De los diecinueve productos, doce aumentaron de precio: el tomate, de 20,20 a 22,20 bolívares el kilo, 9,9%; el pimentón, de 27,60 a 30,00 bolívares el kilo, 8,7%; la auyama, de 9,20 a 9,60 bolívares el kilo, 4,3%; la zanahoria, de 15,20 a 15,80 bolívares el kilo, 3,9%; la naranja, de 13,20 a 13,60 bolívares la docena, 3,0%; el ajo, de 85,00 a 87,00 bolívares el kilo, 2,4%; la patilla, de 8,40 a 8,60 bolívares el kilo, 2,4%; el plátano, de 24,60 a 25,00 bolívares el paquete, 1,6%; la guayaba, de 14,40 a 14,60 bolívares el kilo, 1,4%; la lechoza, de 15,40 a 15,60 bolívares el kilo, 1,3%; la remolacha, de 15,60 a 15,80 bolívares el kilo, 1,3%; y la piña, de 16,60 a 16,80 bolívares la unidad, 1,2%.
El ocumo subió 4,5%
El rubro raíces, tubérculos y otros tuvo un alza de 2,3%, al aumentar de 335,62 a 343,18 bolívares, debido al incremento de precio del ocumo, de 22,00 a 23,00 bolívares el kilo, 4,5%; las papas, de 19,40 a 19,96 bolívares el kilo, 2,9%; la yuca, de 9,20 a 9,40 bolívares el kilo, 2,2% y las verduras surtidas, de 16,00 a 16,20 bolívares el kilo, 1,3%.
Carne a precio regulado no se consigue, desde hace once meses
El rubro carnes y sus preparados aumentó 1,7%, de 644,00 a 655,10 bolívares.
La carne de res molida y la de lagarto se consiguieron en Bs. 44,00 el kilogramo, 186,1% por encima del precio controlado en 15,38 bolívares; y la carne para bisteck, regulada en 22,74 bolívares el kilo, en 56,00, 146,3% más.
El precio promedio de la carne de pollo fue de 21,40 bolívares el kilo, 37,1% más que su precio oficial de 15,61 bolívares.
El aceite subió 53,4%
Grasas y aceites subió de 68,01 a 69,00 bolívares, 1,5%. El aceite se vende en 16,40 bolívares el litro, 53,4% por encima del precio controlado en 10,69 bolívares.
La harina de maíz subió 47,8% y escasea
Cereales y productos derivados aumentó de 250,13 a 253,66 bolívares, 1,4%. El pan de trigo canilla se vende en 2,56 bolívares la unidad, 156,0% más con relación a su precio oficial de 1 bolívar. La harina de maíz subió 47,8% por encima del precio controlado en 4,06 bolívares, al pasar de 4,06 a 6,00 bolivares el kilo; y escasea.
La mayonesa subió 1,8%
Salsa y mayonesa subió de 46,60 a 47,00 bolívares, 0,9%. La mayonesa de 910 gramos subió 1,8% con relación al mes de abril, al pasar de 22,40 a 22,80 bolívares.
Las caraotas negras subieron 1,5%
El rubro caraotas, arvejas y lentejas aumentó de 90,87 a 91,57 bolívares, 0,8%. Las caraotas negras subieron 1,5% con relación al mes de abril, al pasar de 6,80 a 6,90 bolivares el ½ kilo.
La sardina enlatada subió 371,0%
Pescados y mariscos subió 0,8%, al pasar de 403,76 a 406,96 bolívares. Las sardinas enlatadas, reguladas en 1,55 bolívares la presentación de 170 gramos desde junio de 2009, desaparecieron desde octubre de 2006. Las que se consiguen, se ofertan en 7,30 bolívares, 371,0% por encima del precio oficial. El atún fresco subió 1,7%, de 60,60 a 61,60 bolívares el kilo.
La leche en polvo no se consigue
Leche, quesos y huevos se incrementó de 660,00 a 662,40 bolívares, 0,4%.
El queso blanco duro, con un precio oficial de 23,92 bolívares el kilo, se vende en 68,80 bolívares, 187,6% de diferencia. El Santa Bárbara escasea.
La leche en polvo no se consiguió regularmente en los establecimientos visitados. En este mes se vende el producto en 39,00 bolívares la lata de un kilo, siendo su precio regulado, 30,37 bolívares, 28,4% más.
Un almuerzo cuesta 57,10 en promedio
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador fue de 57,10 bolívares. El monto del ticket de alimentación oscila entre 22,50 y 45,00 bolívares -entre el 0.25 y el 0.50 de la unidad tributaria vigente-, cuyo valor es de 90 bolívares.
Fuente: Cendas-FVM