La Canasta Alimentaria Familiar –CAF- de octubre de 2013 se ubicó en Bs. 7.635,66, aumentando Bs. 511,84, 7,2%, con respecto al mes de agosto de 2013 y 88,3% entre octubre de 2012 y octubre de 2013.
La variación acumulada del costo de la canasta alimentaria en estos diez meses, 3.062,01, supera el monto del recientemente ajustado salario mínimo, que lo ubica a partir del 1º de noviembre en 2.973,00 bolívares.
9 rubros subieron de precio
Nueve rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: granos, 26,1%; azúcar y sal, 20,3%; cereales y productos derivados, 13,1%;carnes y sus preparados, 10,8%; pescados y mariscos, 7,1%; frutas y hortalizas, 4,6%; raíces, tubérculos y otros, 3,3%; leche, quesos y huevos; 3,1% y grasas y aceites, 3,1%. Dos grupos no variaron de precio: salsa y mayonesa, 69,60 bolívares y café, 51,20 bolívares.
La diferencia entre los precios controlados y los precios de mercado es de 244,3%.
Escasez y desabastecimiento
Catorce productos presentaron problemas de escasez o desabastecimiento: leche en polvo, sardinas enlatadas, pollo, carne de res, margarina, azúcar, aceite de maíz, arroz, harina de trigo, pastas alimenticias a precio regulado, harina de maíz, mayonesa, arvejas y café; el 24,6% de los 57 productos que contiene la canasta.
El comportamiento de las variaciones de precios de los grupos de alimentos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar se detalla a continuación:
Caraotas subieron 46,1%
Los granos aumentaron de 187,86 a 236,86 bolívares, 26,1%. Las caraotas subieron46,1% con relación al mes de septiembre, al pasar de 15,20 a 22,20 bolivares el ½ kilo.
Azúcar subió 178,2% y escasea
El rubro azúcar y sal aumentó 20,3%, de 147,94 a 177,94 bolívares. El azúcar se vende en 17,00 bolívares el kilo, 178,2% sobre su precio regulado en 6,11 bolívares y escasea.
Harina de maíz y la de trigo escasean
Cereales y productos derivados aumentó de 649,00 a 734,20 bolívares, 13,1%. El pan tipo canilla se vende en 6,00 bolívares la unidad,383,9% más con relación a su precio oficial; y el pan campesino se vende en 12,00 bolívares. Laharina de maíz subió 226,8% por encima del precio controlado en 5,63 bolívares. Su precio promedio en el mes fue de 18,40 bolivares el kilo y lleva veinte meses presentando problemas de abastecimiento. El arroz aumentó de 7,20 a 15,00 bolívares el kilo, 108,3% por encima del precio controlado y la harina de trigo, de 29,00 a 29,20 bolívares el kilo, 0,7% con relacion al mes pasado.
El pollo en 57,00 bolívares el kilo
El rubro carnes y sus preparados aumentó10,8%, de 1.233,40 a 1.366,40 bolívares.
La carne de res molida y la de lagarto se consiguieron en Bs. 92,00 el kilogramo, 398,4%por encima del precio fijado en 18,46 bolívares; y la carne para bistec, regulada en 27,29 bolívares el kilo, en 126,00, 361,7% más.
El precio de la carne de pollo se registró en 57,00 bolívares el kilo, 204,3% más que su precio oficial de 18,73 bolívares; y continúa presentando problemas de abastecimiento.
Sardinas enlatadas subieron 493,5%
El rubro pescados y mariscos subió 7,1%, al pasar de 897,90 a 961,98 bolívares. Las sardinas enlatadas, reguladas en 1,55 bolívares la presentación de 170 gramos desde junio de 2009, desaparecieron. Las que hay se ofertan en 9,20 bolívares, 493,5% por encima del precio de las reguladas. El cazón subió de 109,80 a 133,40 bolívares el kilo, 21,5% y el coro-coro, de 81,00 a 93,00 bolívares el kilo, 14,8%.
Frutas y hortalizas: caras, pocas y malas
El grupo frutas y hortalizas subió de Bs. 1.881,28 a Bs. 1.968,70, 4,6%. De los diecinueve productos, ocho aumentaron de precio: la cebolla, de 44,98 a 62,38 bolívares el kilo, Bs. 17,40 más,38,7%; la auyama subió de 6,70 a 9,00 bolívares el kilo, Bs. 2,30 más, 34,3%; la espinaca, de 12,60 a 14,80 bolívares el kilo, Bs. 2,20 más, 17,5%; ellimón, de 13,00 a 14,40 bolívares el kilo, Bs. 1,40 más, 10,8%; el repollo, de 22,60 a 25,00 bolívares el kilo, Bs. 2,40 más, 10,6%; el cambur, de 18,20 a 19,60 bolívares, 1,40 más, 7,7% y el ajo, de 244,00 a 246,00 bolívares, 2,00 más, 0,8%. %). Bajaron de precio: la guayaba, (-8,9%); la lechoza, (-4,5%); el melón, (-8,6%) y el pimentón, (-22,0).
Papas subieron 13%
El rubro raíces, tubérculos y otros se incrementó en 3,3%, al subir de 649,84 a 671,38 bolívares, debido al incremento de precio de laspapas, de 31,60 a 35,70 bolívares el kilo, Bs. 4,10 más, 13,0% y la yuca, de 25,16 a 27,56 bolívares el kilo, Bs. 2,40 más, 9,5%.
Queso cuesta 218,1% más
Leche, quesos y huevos se incrementó de 1.240,40 a 1.278,40 bolívares, 3,1%.
El queso blanco duro, con un precio oficial de 38,35 bolívares el kilo, se vende en 122,00 bolívares, 218,1% de diferencia.
La leche en polvo subió 2,00 bolívares, 3,5% con relación al mes de septiembre, aumentando de 56,60 a 58,60 bolívares y 60,8% con respecto a su precio regulado en 36,44 bolívares la lata de un kilo.
133,9%
Aceite de maíz subió 133,9%
Grasas y aceites subió de 115,40 a 119,00 bolívares, 3,1%. El aceite se vende en 25,00 bolívares el litro, 133,9% por encima del precio controlado en 10,69 bolívares.
Un almuerzo cuesta 182,00 bolívares en promedio
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador aumentó a 182,00 bolívares. El monto del ticket de alimentación oscila entre 26,75 y 53,50 bolívares -entre el 0.25 y el 0.50 de la unidad tributaria vigente-, cuyo valor es de 107 bolívares.
Fuente: Cendas-FVM