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El precio de la Canasta Alimentaria Familiar –CAF- de mayo de 2016 se ubicó en 226.462,17 bolívares, aumentando Bs. 41.555,82, 22,5% con respecto al mes de abril de 2016 y 817,1% entre mayo de 2015 y mayo de 2016.

Se requieren 15 salarios mínimos (15.051,15 bolívares) para poder adquirir la canasta, para una familia de cinco miembros.

Todo subió de precio Todos los rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: salsa y mayonesa, 149,9%; carnes y sus preparados, 41,2%; grasas y aceites, 37,6%; cereales y productos derivados, 34,9%; azúcar y sal, 33,9%; café, 22,5%; frutas y hortalizas, 15,5%; raíces, tubérculos y otros, 12,0; pescados y mariscos, 11,9%; leche, quesos y huevos, 11,8% y
granos, 1,3%.

La diferencia entre los precios controlados y los precios de mercado es de 2.885,5%.

Escasez

Veinticinco productos presentaron problemas de escasez: leche en polvo, sardinas enlatadas a precio regulado, atún enlatado, pollo, carne de res, hígado de res, margarina, azúcar, pernil, aceite de maíz, huevos de gallina, queso blanco duro Santa Bárbara, caraotas, arvejas, lentejas, arroz, harina de trigo, avena, pan, pastas alimenticias a precio regulado, harina de maíz, café, salsa de tomate, mayonesa y queso amarillo: el 43,10% de los 58 productos que contiene la canasta.

Adicionalmente, escasean otros productos básicos como: jabón de baño, detergente, lavaplatos, cera para pisos, compotas, Nenerina, papel tualé, pañales, toallas sanitarias, toallines, toallitas, servilletas, leche condesada, leche líquida de un litro, cloro, suavizante, desodorante, afeitadora desechable, crema dental, champú, gel fijador sin alcohol, jabón Las Llaves, insecticidas y medicamentos como Atamel, Losartán Potásico, Aspirinas, Omeprazol, Dilantin, anticonceptivo Belara, Trental, Tamsulon, Tamsulosina, Heprox, Secotex, Urimax y Clopidogrel, entre otros, e inyectadoras.  En total, escasean al menos 62 productos en este registro.

Las variaciones de precios de los grupos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar se detallan a continuación:
Salsa de tomate y mayonesa subieron 149,9% Salsa y mayonesa subió de 1.494,81 a 3.735,36 bolívares, 149,9%, debido a la escasez y al aumento de precio de la salsa de tomate, en 253,6%, de 876,96 a 3.101,31 bolívares, la presentación de 910 gramos.

La mayonesa de 910 gramos aumentó 2,6%, de 617,86 a 634,05 bolívares. El pollo subió 200% El rubro carnes y sus preparados aumentó 41,2%, de 39.309,17 a 55.522,72 bolívares.

El precio del pollo se registró en 2.552,78 bolívares el kilo, 1.702,41 más de su precio oficial de 850,37 bolívares, ? 200,19%.  La
carne de res molida se vende en 3.814,29 bolívares el kilogramo, Bs. 3.594,29 y 1.633,77% por encima del precio fijado en 220,00 bolívares.

La carne para bistec, regulada en 250,00 bolívares el kilo, se consigue en 4.207,89; 3.957,89 bolívares y 1.583,16% más.
El aceite de maíz subió 1.397% Grasas y aceites subió de 1.287,70 a 1.771,78 bolívares, 37,6%.  El aceite se vende, cuando se consigue, en 419,22 bolívares el litro, 1.397,21% por encima del precio controlado en 28,00 bolívares.  La margarina aumentó 126,75 bolívares, de 387,37 a 514,12, 32,7%.

Escasean harinas de trigo y maíz, el pan, el arroz y la avena Cereales y productos derivados aumentó de 13.918,08 a 18.770,71
bolívares, 34,9%.  El pan tipo canilla se vende en promedio en 224,33 bolívares la unidad y el campesino en 500,00 bolívares.

La harina de maíz se vende en 356,30 bolívares, subió 87,52% por encima del precio controlado en 190,00 bolívares.

El arroz se vende en 480,01 bolívares el kilo, 300,01% por encima del precio controlado de 120,00 bolivares.  La avena subió 145,9%, de 179,85 a 442,19 bolívares, la presentación de 400 gramos.  La harina de trigo aumentó 67,9%, al subir de 461,95 a 775,80 bolívares el kilo.

Las pastas alimenticias subieron 23,3%, de 467,22 a 576,03 bolívares, la presentación de 1/2 kilo.

El azúcar subió 3.421% El rubro azúcar y sal subió 33,9%, de 7.137,00 a 9.559,35 bolívares, debido al incremento de precio del azúcar, que en promedio se vende en 938,20 bolívares el kilo, 3.431,05% más que su precio oficial de 26,57 bolívares.

Medio kilo de café subió 425% El café aumentó 22,5%, al subir de 3.072,97 a 3.764,71 bolívares el rubro. El medio kilo de café cuesta 1.882,35 bolívares en promedio, 425,62% más que su precio controlado en 358,12 bolívares.

El melón subió 135% El grupo frutas y hortalizas subió de Bs. 40.464,17 a Bs. 46.726,65, 15,5%.  De los diecinueve productos, doce aumentaron de precio: el melón, de 342,80 a 805,45 bolívares el kilo, Bs. 462,65 más, 135,0%; el cambur subió de 381,97 a 543,79 bolívares el kilo, Bs. 161,82 más, 42,4%; la zanahoria, de 958,33 a 1.361,97 bolívares el kilo, Bs. 403,64 más, 42,1%; el plátano, de 445,76 a 556,67 bolívares el paquete, Bs. 110,91 más, 24,9%; la espinaca, de 118,28 a 142,34 bolívares el kilo, Bs. 24,06 más, 20,3%; el ajo, de 4.868,18 a 5.646,67 bolívares el kilo, 778,49 más, 16,0%; la patilla, de 420,00 a 486,21 bolívares el kilo, 66,21 más, 15,8%; la cebolla, de 1.283,79 a 1.470 bolívares el kilo, 186,21 más, 14,5%; el repollo, de 314,39 a 352,06 bolívares el kilo, 37,67 más, 12,0%; la lechoza, de 535,21 a 580,18 bolívares el kilo, 44,97 más, 8,4%; el pimentón, de 1.459,55 a 1.572,27 bolívares el kilo, 112,72 más, 7,7% y la parchita, de 940,61 a 970,61 bolívares el kilo, 30,00 más, 3,2%.  Bajó de precio el limón, -57,7%.  La guayaba, 572, 73 el kilo; la naranja, en 276,97 la docena; la piña, 496,97 la unidad; la remolacha, en 378,71 bolívares el kilo; la auyama, en 509,26 bolívares el kilo y el tomate en 1.217,27 bolívares el kilo,  conservaron el mismo precio del mes anterior.

El ocumo en 1.352 bolívares el kilo El rubro raíces, tubérculos y otros se incrementó en 12,0%, al subir de 19.227,72 a 21.526,73 bolívares, debido al aumento de precio del ocumo, de 828,68 a 1.352,21 bolívares el kilo, 523,53 bolívares más, 63,2%.  Las papas subieron de 1.011,14 a 1.100,00 bolívares el kilo, 88,86 bolívares más, 8,8% y el apio subió de 1.572,35 a 1.608,24
bolívares el kilo, 35,89 bolívares más, 2,3%.

El coro-coro subió 40,6% El rubro pescados y mariscos subió 11,9%, al pasar de 20.747,69 a 23.207,90 bolívares.  El precio del coro-coro aumentó 552,38 bolívares, de 1.360,82 a 1.913,20, 40,6%.  El atún fresco subió 492,00 bolívares, de 3.660,00 a 4.152,00, 13,4% y el atún enlatado (140g),,51,11 bolívares, de 1.049,95 a 1.101,06, 4,9%.  El precio del cazón
aumentó 190,00 bolívares, de 2.474,30 a 2.664,30, 7,7%.

La sardina fresca subió 22,60 bolívares, de 371,40 a 394,00, 6,1%. Queso blanco duro cuesta 9.176% más Leche, quesos y huevos subió de 29.831,67 a 33.348,39 bolívares, 11,8%.  El queso blanco duro, con un precio oficial de 38,35 bolívares el kilo, se vende en 3.557,35 bolívares: 9.176,01% es la brecha entre el precio oficial y el precio de mercado. El queso amarillo aumentó
65,7%, de 3.743,55 a 6.201,72 bolívares el kilo.

La leche en polvo escasea.  En el mercado informal se vende en 1.272,73 bolívares en promedio, 1.773,04% por encima del precio controlado en 67,95 bolívares el sobre de un kilo.

El cartón de huevos subió 238,81%.  Se vende en 1.423,00 bolívares, 1.003,00 más por encima del precio controlado en 420,00 bolívares.

Los granos también aumentaron Los granos aumentaron de 8.415,37 a 8.527,87 bolívares, 1,3%.  Las lentejas subieron 4,7%, al pasar de 603,13 a 631,25 bolívares el ½ kilo.

Un almuerzo cuesta 1.700 bolívares El costo promedio de un almuerzo para un trabajador es de 1.700,00 bolívares. El monto del ticket de alimentación es 619,50 bolívares, 3.5 veces el valor de la unidad tributaria vigente, de 177 bolívares.

Fuente: Cendas-FVM