La Canasta Alimentaria Familiar –CAF– de septiembre de 2013 se ubicó en Bs. 7.123,82, aumentando Bs. 313,33, 4,6%, con respecto al mes de agosto de 2013.
La variación anualizada del costo de la canasta alimentaria para el períodoseptiembre 2013 / septiembre 2012 es 81,2%, 3.192,93 bolívares, más de un salario mínimo (2.702,72 bolívares).
Diez rubros subieron de precio y sólo uno lo mantuvo
Diez rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: azúcar y sal, 15,6%;cereales y productos derivados, 9,4%; frutas y hortalizas, 6,4%; caraotas, arvejas y lentejas, 5,8%; raíces, tubérculos y otros, 5,7%; leche, quesos y huevos, 5,1%;grasas y aceites, 2,1%; café; 1,6%; carnes y sus preparados; 0,7% y pescados y mariscos, 0,7%. El grupo salsa y mayonesa mantuvo el mismo precio de agosto:69,60 bolívares.
La diferencia entre los precios controlados y los precios de mercado es de 227,2%.
Escasez y desabastecimiento
Doce productos presentaron problemas de escasez o desabastecimiento:leche en polvo, sardinas enlatadas, pollo, carne de res, margarina, azúcar, aceite de maíz, arroz, harina de trigo, pastas alimenticias a precio regulado, harina de maíz, mayonesa y café; el 22,8% de los 57 productos que contiene la canasta.
El comportamiento de las variaciones de precios de los grupos de alimentos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar se detalla a continuación:
El azúcar subió 129,1% y escasea
El rubro azúcar y sal aumentó 15,6%, de 127,94 a 147,94 bolívares. El azúcar se vende en 14,00 bolívares el kilo, 129,1% sobre su precio regulado en 6,11 bolívares y escasea.
La harina de maíz y la harina de trigo continúan escaseando
Cereales y productos derivados aumentó de 593,90 a 649,00 bolívares, 9,4%. Elpan tipo canilla se vende en 5,80 bolívares la unidad, 367,7% más con relación a su precio oficial; y el pan campesino se vende en 12,00 bolívares. La harina de maízsubió 170,0% por encima del precio controlado en 5,63 bolívares. El precio promedio en el mes fue de 15,20 bolivares el kilo y lleva diecinueve meses presentando problemas de abastecimiento. El arroz aumentó de 7,20 a 15,00 bolívares el kilo,108,3% por encima del precio controlado y la harina de trigo, de 28,00 a 29,00 bolívares el kilo, 3,6% con relacion al mes pasado.
Las frutas y las hortalizas: caras, pocas y malas
El grupo frutas y hortalizas subió de Bs. 1.768,01 a Bs. 1.881,28, 6,4%. De los diecinueve productos, doce aumentaron de precio: la patilla, de 13,50 a 17,20 bolívares el kilo, Bs. 3,70 más, 27,4%; la parchita subió de 38,00 a 44,90 bolívares el kilo, Bs. 6,90 más, 18,2%; el melón, de 30,40 a 35,00 bolívares el kilo, Bs. 4,60 más, 15,1%; la zanahoria, de 19,40 a 22,20 bolívares el kilo, Bs. 2,80 más, 14,4%; lacebolla, de 39,58 a 44,98 bolívares el kilo, Bs. 5,40 más, 13,6%; la guayaba, de 30,40 a 33,80 bolívares, 3,40 más, 11,2%; el cambur, de 17,00 a 18,20 bolívares, 1,20 más, 7,1%; el tomate, de 41,40 a 44,00 bolívares, 2,60 más, 6,3%; la piña, de 39,80 a 40,80 bolívares, 1,00 más, 2,5%; el pimentón, de 50,00 a 51,00 bolívares, 1,00 más, 2,0%; la remolacha, de 20,00 a 20,40 bolívares, 0,40 más, 2,0% y lalechoza, de 37,00 a 37,70 bolívares, 0,70 más, 1,9%. La auyama y el repollo bajaron de precio: -11,8% y -16.3% respectivamente.
Las arvejas subieron 28,1%
Los granos aumentaron de 117,62 a 187,86 bolívares, 5,8%. Las arvejas subieron28,1% con relación al mes de agosto, al pasar de 11,40 a 14,60 bolivares el ½ kilo. Igualmente, las lentejas, al pasar de 12,96 a 14,16 bolívares el ½ kilo, 9,3%.
La yuca subió de precio: 13,5%
El rubro raíces, tubérculos y otros se incrementó en 5,7%, al subir de 614,74 a 649,84 bolívares, debido al incremento de precio de la yuca, de 22,16 a 25,16 bolívares el kilo, Bs. 3,00 más, 13,5%; el ocumo, de 41,80 a 44,60 bolívares el kilo, Bs. 2,80 más, 6,7% y las papas subieron de 30,60 a 31,60 bolívares el kilo, Bs. 1,00 más, 3,3%.
El queso cuesta 212,9% más
Leche, quesos y huevos se incrementó de 1.180,00 a 1.240,40 bolívares, 5,1%.
El queso blanco duro, con un precio oficial de 38,35 bolívares el kilo, se vende en 120,00 bolívares, 212,9% de diferencia.
La leche en polvo subió 7,60 bolívares, 15,5% con relación al mes de agosto, aumentando de 49 a 56,60 bolívares y 53,7% con respecto a su precio regulado en 36,44 bolívares la lata de un kilo.
El aceite de maíz subió 122,6%
Grasas y aceites subió de 113,00 a 115,40 bolívares, 2,1%. El aceite se vende en 23,80 bolívares el litro, 122,6% por encima del precio controlado en 10,69 bolívares.
El ½ kilo de café aumentó 9,9%
El café varió 1,6%, al subir de 50,40 a 51,20 bolívares el rubro. El medio kilo de café cuesta 25,60 bolívares, 9,9% más que el mes pasado.
El bistec cuesta 124,00 bolívares el kilo
El rubro carnes y sus preparados aumentó 0,7%, de 1.224,40 a 1.223,40 bolívares.
La carne de res molida y la de lagarto se consiguieron en Bs. 92,00 el kilogramo,398,4% por encima del precio fijado en 18,46 bolívares; y la carne para bistec, regulada en 27,29 bolívares el kilo, en 124,00, 354,4% más.
El precio de la carne de pollo se registró en 44,00 bolívares el kilo, 134,9% más que su precio oficial de 18,73 bolívares; y continúa presentando problemas deabastecimiento.
Las sardinas enlatadas subieron 493,5%
El rubro pescados y mariscos subió 0,7%, al pasar de 891,78 a 897,90 bolívares. Las sardinas enlatadas, reguladas en 1,55 bolívares la presentación de 170 gramos desde junio de 2009, desaparecieron. Las que hay se ofertan en 9,20 bolívares,493,5% por encima del precio de las reguladas. El cazón subió de 107,80 a 109,80 bolívares el kilo, 1,9% y el coro-coro, de 79,60 a 81,00 bolívares el kilo, 1,8%.
Un almuerzo cuesta 170 bolívares en promedio
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador aumentó a 170 bolívares. El monto del ticket de alimentación oscila entre 26,75 y 53,50 bolívares -entre el 0.25 y el 0.50 de la unidad tributaria vigente-, cuyo valor es de 107 bolívares.
Fuente: CENDAS-FVM