Cendas: precios alimentos subieron 4,7% en un mes y 82,6% en un año

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caf-diciembre-2013La Canasta Alimentaria Familiar –CAF- de diciembre de 2013 se ubicó en Bs. 8.349,78, aumentando Bs. 371,32, 4,7%, con respecto al mes de noviembre de 2013 y 82,6% entre diciembre de 2012 y diciembre de 2013, lo que se denomina variación anualizada de precios.

La variación acumulada del costo de la canasta alimentaria en estos doce meses, 3.776,13, supera el monto del salario mínimo 2.973,00 bolívares.

Nueve rubros subieron de precio y dos no variaron

Nueve rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: salsa y mayonesa, 17,2%; frutas y hortalizas, 7,0%; raíces, tubérculos y otros, 6,6%; carnes y sus preparados, 6,3%; cereales y productos derivados, 4,9%; leche, quesos y huevos, 2,3%; café, 1,6%;  pescados y mariscos; 0,7% y  granos, 0,6%.  Dos grupos no variaron de precio: grasas y aceites,  124,40 bolívares y azúcar y sal, 178,34 bolívares.

La diferencia entre los precios controlados y los precios de mercado es de 261,4%.

Escasez

Quince productos presentaron problemas de escasez: leche en polvo (50 meses), sardinas enlatadas (84 meses), pollo (18 meses), carne de res a precio regulado (49 meses), margarina (60 meses), azúcar (59 meses), aceite de maíz (61 meses), arroz (23 meses), harina de trigo (32 meses), pastas alimenticias a precio regulado (16 meses), harina de maíz (37 meses), mayonesa (7 meses), lentejas (35 meses),  arvejas (37 meses) y café (37 meses): el 26,3% de los 57 productos que contiene la canasta.

El comportamiento de las variaciones de precios de los grupos de alimentos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar se detalla a continuación:

 La salsa de tomate y la mayonesa subieron 17,2%

Salsa y mayonesa subió de 69,60 a 81,60 bolívares, 17,2%.  La mayonesa subió 18,7%, con relación al mes de noviembre, al aumentar de 36,40 a 43,20 bolívares y la salsa de tomate, de 33,20 a 38,40 bolívares, 15,7%.

La cebolla subió 51,4% y el pimentón 25,5% en un mes

El grupo frutas y hortalizas subió de Bs. 2.130,62 a Bs. 2.278,86, 7,0%.  De los diecinueve productos, trece aumentaron de precio: el repollo, de 25,00 a 64,00 bolívares el kilo, Bs. 39,00 más, 156,0%; el limón subió de 18,80 a 41,80 bolívares el kilo, Bs. 23,00 más, 122,3%; la cebolla, de 76,60 a 116,00 bolívares el kilo, Bs. 39,40 más, 51,4%; el pimentón, de 46,60 a 58,60 bolívares el kilo, Bs. 12,00 más, 25,8%; la zanahoria, de 23,00 a 27,00 bolívares el kilo, Bs. 4,00 más, 17,4%; la guayaba, de 31,20 a 34,00 bolívares, 2,80 más, 9,0%; el ajo, de 246,00 a 262,00 bolívares, 16,00 más, 6,5%; el melón, de 34,80 a 37,00 bolívares, 2,20 más, 6,3%; la naranja, de 22,20 a 22,80 bolívares, 0,60 más, 2,7%; la patilla, de 17,20 a 17,60 bolívares, 0,40 más, 2,3%; el cambur, de 19,60 a 20,00 bolívares, 0,40 más, 2,0% y la lechoza, de 36,00 a 36,40 bolívares, 0,40 más, 1,1%.

Las papas subieron de precio 21,7%

El rubro raíces, tubérculos y otros se incrementó en 6,6%, al subir de 686,98 a 732,54 bolívares, debido al incremento de precio de las papas, de 39,60 a 48,20 bolívares el kilo, Bs. 8,60 más, 21,7%.  El ocumo subió de 41,20 a 45,20 bolívares el kilo, Bs. 4,00 más, 9,7%.

El pollo subió 231% y escasea

El rubro carnes y sus preparados aumentó 6,3%, de 1.423,50 a 1.513,00 bolívares.

La carne de res molida y la de lagarto se consiguieron en Bs. 96,00 el kilogramo, 420,0% por encima del precio fijado en 18,46 bolívares; y la carne para bistec, regulada en 27,29 bolívares el kilo, en 128,00, 369,0% más.

El precio de la carne de pollo se registró en 62,00 bolívares el kilo, 231,0% más que su precio oficial de 18,73 bolívares; y continúa presentando problemas de abastecimiento.

La harina de maíz y la harina de trigo continúan escaseando

Cereales y productos derivados aumentó de 747,20 a 783,62 bolívares, 4,9%.  El pan tipo canilla se vende en 7,00 bolívares la unidad, 464,5% más con relación a su precio oficial; y el pan campesino se vende en 12,00 bolívares.  El arroz aumentó 130,6% con relación a su precio regulado en 7,20 bolívares el kilogramo. La harina de maíz escasea.  En el sector informal se vende en 19,00 bolívares el kilo en promedio, 237,5% por encima del precio controlado en 5,63 bolívares.

El queso cuesta 231,2% más

Leche, quesos y huevos se incrementó de 1.285,60 a 1.315,60 bolívares, 2,3%.

El queso blanco duro, con un precio oficial de 38,35 bolívares el kilo, se vende en 127,00 bolívares, 231,2% de diferencia. Y es de mala calidad: ni es duro ni es blanco.

La leche en polvo subió 60,8% con respecto a su precio regu La canasta alimentaria sobrepasó los ocho mil bolívares y los precios subieron 4,7% en un mes y 82,6% en un año.

El ½ kilo de café aumentó 11,6%

El café varió 1,6%, al subir de 51,20 a 52,00 bolívares el rubro. El medio kilo de café cuesta 26,00 bolívares, 11,6% más que el precio controlado de 23,29 bolívares.

Las sardinas enlatadas subieron 493,5%

El rubro pescados y mariscos subió 0,7%, al pasar de 997,44 a 1004,52 bolívares. Las sardinas enlatadas, reguladas en 1,55 bolívares la presentación de 170 gramos desde junio de 2009, desaparecieron. Las que se consiguen se ofertan en 9,20 bolívares, 493,5% por encima del precio de las reguladas.  La sardina fresca subió de 13,60 a 14,00 bolívares el kilo, 2,9% y el cazón, de 145,60 a 149,20 bolívares el kilo, 2,5%.

Las caraotas subieron 0,8% y las lentejas 0,4%

Los granos aumentaron de 283,58 a 285,30 bolívares, 0,6%.  Las caraotas 0,8%, al pasar de 25,00 a 25,20 bolivares el ½ kilo y las lentejas subieron 0,4%, al pasar de 20,94 a 21,02 bolívares el ½ kilo con relación al mes de noviembre.

Un almuerzo cuesta 190,00 bolívares en promedio

El costo promedio de un almuerzo para un trabajador aumentó a 190,00 bolívares.  El monto del ticket de alimentación oscila entre 26,75 y 53,50 bolívares -entre el 0.25 y el 0.50 de la unidad tributaria vigente-, cuyo valor es de 107 bolívares.

Fuente: Cendas-FVM

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