La Canasta Alimentaria Familiar –CAF- de enero de 2014 se ubicó en Bs. 8.590,86, aumentando Bs. 241,08, 2,9%, con respecto al mes de diciembre de 2013 y 83,4% entre enero de 2013 y enero de 2014. Se requieren 2.6 salarios mínimos para poder adquirir la canasta alimentaria.
Ocho rubros subieron de precio, dos no variaron y uno bajó
Ocho rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: grasas y aceites, 18,8%; leche, quesos y huevos, 17,8%; pescados y mariscos, 12,3%; salsa y mayonesa, 9,4%; raíces, tubérculos y otros, 6,5%; granos, 5,1%; carnes y sus preparados, 5,0% y cereales y productos derivados, 4,8%. Dos grupos no variaron de precio: azúcar y sal, 178,34 bolívares y café, 52,00 bolívares.
La diferencia entre los precios controlados y los precios de mercado es de 295,9%.
Escasez
Dieciséis productos presentaron problemas de escasez: leche en polvo (51 meses), sardinas enlatadas a precio regulado (85 meses), pollo (19 meses), carne de res a precio regulado (50 meses), margarina (61 meses), azúcar (60 meses), aceite de maíz (62 meses), arroz (24 meses), harina de trigo (33 meses), pastas alimenticias a precio regulado (17 meses), harina de maíz (38 meses), mayonesa (8 meses), lentejas (36 meses), arvejas (38 meses), café (38 meses) y pan (1mes): el 28,1% de los 57 productos que contiene la canasta.
Adicionalmente escasean otros productos básicos como: jabón de baño, detergente, lavaplatos, compotas, Nenerina, toallines, papel tualé y servilletas. En total escasean 24 productos en este mes.
El comportamiento de las variaciones de precios de los grupos de alimentos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar se detalla a continuación:
El aceite de maíz subió 214,3%
Grasas y aceites subió de 124,40 a 147,80 bolívares, 18,8%. El aceite se vende en 33,60 bolívares el litro, 214,3% por encima del precio controlado en 10,69 bolívares. La margarina de un kilo aumentó 6,8%, al pasar de 44,00 a 47,00 bolívares con relación al mes pasado. Ambos productos escasean.
El queso cuesta 299% más
Leche, quesos y huevos se incrementó de 1.315,60 a 1.549,20 bolívares, 17,8%.
El queso blanco duro, con un precio oficial de 38,35 bolívares el kilo, se vende en 153,00 bolívares, 299,0% de diferencia.
La leche en polvo escasea. En los puntos de ventas informales se vende en 78,00 bolívares 114,1% por encima del precio controlado en 36,44 bolívares la lata de un kilo.
Las sardinas enlatadas subieron 648,4%
El rubro pescados y mariscos subió 12,3%, al pasar de 1004,52 a 1.128,57 bolívares. Las sardinas enlatadas, reguladas en 1,55 bolívares la presentación de 170 gramos desde junio de 2009, desaparecieron. Las que se consiguen se ofertan en 11,60 bolívares, 648,4% por encima del precio de las reguladas. El coro-coro subió de 100,00 a 134,33 bolívares el kilo, 34,3%; el atún enlatado (140g), de 26,20 a 33,78 bolívares, 28,9% y el cazón, de 149,20 a 157,60 bolívares el kilo, 5,6%.
La salsa de tomate y la mayonesa subieron 9,4%
Salsa y mayonesa subió de 81,60 a 89,30 bolívares, 9,4%. La mayonesa subió 10,0%, con relación al mes de diciembre, al aumentar de 43,20 a 47,52 bolívares y la salsa de tomate, de 38,40 a 41,78 bolívares, 8,8%.
Las papas subieron de precio: 20,3%
El rubro raíces, tubérculos y otros se incrementó en 6,5%, al subir de 732,54 a 780,14 bolívares, debido al incremento de precio de las papas, de 48,20 a 58,00 bolívares el kilo, Bs. 9,80 más, 20,3%. El ocumo subió de 45,20 a 47,60 bolívares el kilo, Bs. 2,40 más, 5,3%.
Las caraotas subieron 5,6%
Los granos aumentaron de 285,30 a 299,85 bolívares, 5,1%. Las caraotas 5,6%, al pasar de 25,20 a 26,60 bolivares el ½ kilo; las lentejas subieron 4,4%, al pasar de 21,02 a 21,95 bolívares el ½ kilo y las arvejas 4,1%, al pasar de 14,60 a 15,20 bolívares el ½ kilo con relación al mes de diciembre.
El pollo subió 252,4% y no se consigue a precio regulado
El rubro carnes y sus preparados aumentó 5,0%, de 1.513,00 a 1.589,00 bolívares.
La carne de res molida y la de lagarto se consiguieron en Bs. 96,00 el kilogramo, 420,0% por encima del precio fijado en 18,46 bolívares; y la carne para bistec, regulada en 27,29 bolívares el kilo, en 128,00, 369,0% más.
El precio de la carne de pollo se registró en 66,00 bolívares el kilo, 252,4% más que su precio oficial de 18,73 bolívares; y continúa presentando problemas de abastecimiento.
La harina de maíz y la harina de trigo continúan escaseando
Cereales y productos derivados aumentó de 783,62 a 821,50 bolívares, 4,8%. El pan tipo canilla se vende en 7,60 bolívares la unidad, 512,9% más con relación a su precio oficial; y el pan campesino se vende en 12,00 bolívares. El arroz aumentó 151,4% con relación a su precio regulado en 7,20 bolívares el kilogramo. La harina de maíz escasea. En el sector informal se vende en 20,00 bolívares el kilo en promedio, 255,2% por encima del precio controlado en 5,63 bolívares.
Un almuerzo cuesta 185,34 bolívares en promedio
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador aumentó a 185,34 bolívares. El monto del ticket de alimentación oscila entre 26,75 y 53,50 bolívares -entre el 0.25 y el 0.50 de la unidad tributaria vigente-, cuyo valor es de 107 bolívares.
Fuente: CENDAS-FVM