La Canasta Alimentaria Familiar –CAF– de abril de 2013 se ubicó en Bs. 5.445,47, aumentando Bs. 494,32, 10,0%, con respecto al mes de marzo de 2013. Esta cantidad es mayor que el aumento del salario mínimo que se percibirá en el mes de mayo, de 409,50 bolívares.
La variación anualizada del costo de la canasta alimentaria para el período abril 2013 / abril 2012 es 46,7%, 1.733,17 bolívares, el 84,6% de un salario mínimo (2.047,52 bolívares).
Ocho rubros subieron y tres bajaron
Ocho rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: leche, quesos y huevos, 18,9%; frutas y hortalizas, 15,3%; salsa y mayonesa, 13,8%; cereales y productos derivados, 7,9%; raíces, tubérculos y otros, 7,2%; carnes y sus preparados, 5,4%; café, 1,6% y pescados y mariscos, 1,5%. Tres grupos mantuvieron el mismo precio de marzo: caraotas, arvejas y lentejas, 104,46 bolívares; grasas y aceites, 89,40 bolívares y azúcar y sal, 104,30 bolívares.
La diferencia entre los precios controlados y los precios de mercado es de 209,3%.
Escasez y desabastecimiento
Once productos presentaron problemas de escasez o desabastecimiento irregular: sardinas enlatadas, pollo, carne de res, margarina, azúcar, aceite de maíz, arroz, harina de trigo, pastas alimenticias a precio regulado, harina de maíz y café: el 19,3% de los productos que contiene la canasta.
A continuación el comportamiento detallado de las variaciones de precios de los grupos de alimentos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar.
El queso cuesta 368,2% más
Leche, quesos y huevos se incrementó de 887,43 a 1.055,43 bolívares, 18,9%.
El queso blanco duro, con un precio oficial de 23,92 bolívares el kilo, se vende en 112,00 bolívares, 368,2% de diferencia.
Los huevos de gallina subieron 10,5% con relación al mes de marzo, aumentando de 76,00 a 84,00 bolívares el cartón.
La leche en polvo se vende en 32,86 bolívares la lata de un kilo, 8,2% más que su precio regulado en 30,37 bolívares.
Las frutas y las hortalizas: poca variedad y caras
Las frutas y las hortalizas subieron de Bs. 1.230,68 a Bs. 1.419,56, 15,3%. De los diecinueve productos, diez aumentaron de precio: el tomate, de 14,80 a 45,00 bolívares el kilo, 204,1%; el repollo, de 9,00 a 10,20 bolívares el kilo, 13,2%; el pimentón, de 34,00 a 40,40 bolívares el kilo, 18,8%; el cambur, de 13,60 a 14,80 bolívares el kilo, 8,8%; la patilla, de 10,40 a 11,20 bolívares el kilo, 7,7%; la parchita, de 29,00 a 31,20 bolívares el kilo, 7,6%; la guayaba, de 23,10 a 24,40 bolívares el kilo, 5,6%; el ajo, de 126,80 a 133,40 bolívares el kilo, 5,2%; el limón, de 36,80 a 37,60 bolívares el kilo, 2,2% y el melón, de 16,38 a 16,58 bolívares el kilo, 1,2%
La mayonesa subió 31,7%
Salsa y mayonesa subió de 56,50 a 64,30 bolívares, 13,8%. La mayonesa subió 31,7%, con relación al mes de marzo, al aumentar de 24,60 a 32,40 bolívares.
La harina de maíz subió 42,1% y lleva catorce meses presentando problemas de abastecimiento.
Cereales y productos derivados aumentó de 419,74 a 452,97 bolívares, 7,9%. El pan tipo canilla se vende en 4,80 bolívares la unidad, 380% más con relación a su precio oficial de un bolívar; y el pan campesino se vende en 8,00 bolívares. La harina de maíz subió 42,1% por encima del precio controlado en 5,63 bolívares, al pasar de 5,63 a 8,00 bolivares el kilo y sigue presentando problemas de oferta. La harina de trigo aumentó de 18,60 a 25,00 bolívares el kilo, 34,4% con relacion al mes de marzo pasado.
Las verduras surtidas subieron de precio: 41,9%
El rubro raíces, tubérculos y otros se incrementó en 7,2%, al subir de 480,33 a 515,09 bolívares, debido al incremento de precio de las verduras surtidas, de 18,60 a 26,40 bolívares el kilo, Bs. 7,80 más, 41,9%; el ocumo subió de 36,00 a 39,80 bolívares el kilo, Bs. 3,80 más, 10,6%; la yuca, de 17,10 a 17,70 bolívares el kilo, Bs. 0,60 más, 3,5% y la papa, de 26,30 a 26,70 bolívares, 0,40 más, 1,5%.
La carne de res molida y la de lagarto subieron 407,2%
El rubro carnes y sus preparados aumentó 5,4%, de 966,90 a 1.019,40 bolívares.
La carne de res molida y la de lagarto se consiguieron en Bs. 78,00 el kilogramo, 407,2% por encima del precio fijado en 15,38 bolívares; y la carne para bisteck, regulada en 22,74 bolívares el kilo, en 100,00, 339,8% más.
El precio promedio de la carne de pollo fue de 33,00 bolívares el kilo, 111,4% más que su precio oficial de 15,61 bolívares; y continúa con problemas de abastecimiento.
El ½ kilo de café aumentó 7,3%
El café varió 1,6%, al subir de 49,20 a 50,00 bolívares el rubro. El medio kilo de café cuesta 25,00 bolívares, 7,3% más que el mes pasado.
Las sardinas enlatadas subieron 493,5%
Pescados y mariscos subió 1,5%, al pasar de 562,21 a 570,56 bolívares. Las sardinas enlatadas, reguladas en 1,55 bolívares la presentación de 170 gramos desde junio de 2009, desaparecieron desde octubre de 2006. Las que se consiguen, se ofertan en 9,20 bolívares, 493,5% por encima del precio oficial. El cazón subió de 93,80 a 97,00 bolívares el kilo, 3,4%.
Un almuerzo cuesta 69,20 en promedio
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador aumentó a 69,20 bolívares. El monto del ticket de alimentación oscila entre 26,75 y 53,50 bolívares -entre el 0.25 y el 0.50 de la unidad tributaria vigente-, cuyo valor es de 107 bolívares.
Fuente: CENDAS-FVM