El costo de la Canasta Alimentaria Familiar –CAF– de junio de 2011 se ubicó en Bs.F. 3.082,70, presentando un incremento de Bs.F. 148,76, 5,1%, con respecto al mes de mayo de 2011.
La variación anualizada del costo de la canasta alimentaria para el período junio 2011 / junio 2010 es 24,1%, 597,97 bolívares, el 42,5% de un salario mínimo.
Ocho rubros subieron y tres mantuvieron los precios
Ocho rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: frutas y hortalizas, 14,3%; grasas y aceites, 3,6%; azúcar y sal, 2,0%; carnes y sus preparados, 1,8%; leche, quesos y huevos , 1,5%; pescados y mariscos, 1,1%; raíces, tubérculos y otros, 0,5% y cereales y productos derivados, 0,03%. Tres rubros mantuvieron el mismo precio del mes pasado: caraotas, arvejas y lentejas, 76,56 bolívares; salsa y mayonesa, 36,70 bolívares y café, 28,40 bolívares.
La brecha entre los precios controlados y los precios de mercado es de 77,2%.
Seis productos presentaron problemas de escasez en este mes: leche en polvo, sardinas enlatadas, carne de res, margarina, aceite y harina de trigo; el 10,5% de los productos que contiene la canasta.
A continuación el comportamiento detallado de los grupos de alimentos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar:
El tomate se vende 130% más caro
Las frutas y hortalizas subieron de Bs. 863,85 a Bs. 987,48, 14,3%. De los diecinueve productos, nueve aumentaron de precio: el tomate, de 10,94 a 25,20 bolívares el kilo, 130,3%; el melón, de 9,20 a 16,00 bolívares el kilo, 73,9%; el pimentón, de 24,78 a 41,00 bolívares el kilo, 65,5%; la cebolla, de 22,60 a 27,00 bolívares el kilo, 19,5%; la lechoza, de 10,00 a 11,60 bolívares el kilo, 16,0%; el limón, de 13,80 a 15,00 bolívares el kilo, 8,7%; la parchita, de 14,50 a 15,30 bolívares el kilo, 5,5% y el ajo, de 86,00 a 87,00 bolívares el kilo, 1,2%. Diez productos mantuvieron el precio del mes pasado: cambur, guayaba, naranja, patilla, plátano, piña, remolacha, auyama, espinaca y repollo.
El aceite escasea y subió 84,6%
Grasas y aceites subió de 55,20 a 57,20 bolívares, 3,6%. El aceite se vende en 14,40 bolívares el litro, 84,6% por encima del precio controlado en 7,80 bolívares. Sólo se consiguió en puntos de ventas informales.
La presentación de 1.000 gramos de la margarina Mavesa se pudo encontrar a un precio de 14,00 bolívares y continúa escaseando.
El Azúcar
El rubro azúcar y sal aumentó 2,0%, de 50,60 a 51,60 bolívares. El azúcar se vende en 4,86 bolívares el kilo en los supermercados y mercados municipales, -0,03 céntimos menos; -0,6% de su precio regulado en 4,89.
El bistec se vende 80,3% por encima de la regulación
El rubro carnes y sus preparados aumentó 1,8%, de 481,40 a 490,00 bolívares.
La carne de res molida y la de lagarto, se consiguieron en Bs. 29,60 el kilogramo, 92,5% por encima del precio controlado en 15,38 bolívares y la carne para bisteck, regulada en 22,74 bolívares el kilo, en 41,00, 80,3% más.
El precio promedio de la carne de pollo fue de 14,68 bolívares el kilo, 29,8% más que su precio oficial de 11,31 bolívares.
La leche en polvo continúa escaseando
Leche, quesos y huevos se incrementó de 530,80 a 539,00 bolívares, 1,5%.
El queso blanco duro, con un precio oficial de 23,92 bolívares el kilo, se vende en 53,40 bolívares, 123,2% de diferencia.
Continúa la escasez de la leche en polvo.
En el sector informal se vende el producto en 35,00 bolívares la lata de un kilo.
Las sardinas enlatadas se venden 332,3% más caras
Pescados y mariscos subió 1,1%, al pasar de 319,89 a 323,56 bolívares. Las sardinas enlatadas, reguladas en 1,55 bolívares la presentación de 170 gramos, desaparecieron. Las que se consiguen, se ofertan en 6,70 bolívares, 332,3% por encima del precio oficial. El atún fresco subió 4,5%, al pasar de 44,24 a 46,24 bolívares el kilo y el coro-coro, 0,1%, al pasar de 34,72 a 34,76 bolívares el kilo, con relación al mes de mayo pasado.
Las papas subieron 2,3%
El rubro raíces, tubérculos y otros tuvo un alza de 0,5%, al aumentar de 311,66 a 313,26 bolívares, debido al incremento de precio de las papas, de 17,32 a 17,72 bolívares el kilo, 2,3%.
La Harina de trigo continúa escaseando
Cereales y productos derivados aumentó de 178,88 a 178,94 bolívares, 0,03%. El arroz se consigue en 5,09 bolívares el kilo, 14,1% más con respecto al precio fijado en 4,46 bolívares.
La harina de maíz se vende 0,9% por encima de su precio controlado en 3,37, a 3,40 bolívares el kilo. La harina de trigo aumentó 4,2%, al pasar de 7,54 a 7,86 bolívares el kilo, con relación al mes pasado y continúa escaseando.
Un almuerzo cuesta 48,80 en promedio
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador es de 48,80 bolívares. El monto del ticket de alimentación oscila entre 19,00 y 38,00 bolívares. La unidad tributaria vigente tiene un valor de 76 bolívares.
Fuente: CENDAS