La Canasta Alimentaria Familiar –CAF– de mayo de 2015 se ubicó en 24.694,21 bolívares, aumentando Bs. 2.090,22, 9,2% con respecto al mes de abril de 2015 y 124,9% entre mayo de 2014 y mayo de 2015.
Se requieren 3.7 salarios mínimos para poder adquirir la canasta, para una familia de cinco miembros.
Ocho rubros subieron de precio
Ocho rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: raíces, tubérculos y otros, 27,4%; frutas y hortalizas, 9,5%; leche, quesos y huevos, 9,4%;café, 9,3%; carnes y sus preparados, 9,2%; pescados y mariscos, 7,8%; salsa y mayonesa, 6,8% y azúcar y sal, 0,3%. Cereales y productos derivados;granos y salsa y mayonesa no variaron de precio.
La diferencia entre los precios controlados y los precios de mercado es de 491,7%.
Escasez
Dieciocho productos presentaron problemas de escasez: leche en polvo, sardinas enlatadas a precio regulado, atún enlatado, pollo, carne de res, margarina, azúcar, pernil, aceite de maíz, queso blanco duro Santa Bárbara, lentejas, arroz, harina de trigo, pastas alimenticias a precio regulado, harina de maíz, café, mayonesa y queso amarillo: el 31,03% de los 58 productos que contiene la canasta.
Adicionalmente, escasean otros productos básicos como: jabón de baño, detergente, lavaplatos, cera para pisos, compotas, Nenerina, papel tualé, pañales, toallas sanitarias, toallines, toallitas, servilletas, leche condesada, leche líquida de un litro, cloro, suavizante, desodorante, afeitadora desechable, crema dental, champú, gel fijador sin alcohol, jabón Las Llaves, insecticidas y medicamentos como Atamel, Losartán Potásico, Aspirinas,anticonceptivo Belara, Trental, entre otros, e inyectadoras. En total, escasean al menos 47 productos en este registro.
Las variaciones de precios de los grupos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar se detallan a continuación:
El apio subió de precio: 26,6%
El rubro raíces, tubérculos y otros se incrementó en 27,4%, al subir de 1.388,99 a 1.769,66 bolívares, debido al incremento de precio de las papas, de 132,40 a 208,00 bolívares el kilo, Bs. 75,60 más, 57,1%; del apio, de 60,17 a 76,20 bolívares el kilo, Bs. 16,03 más, 26,6% y de la yuca, que subió de 37,60 a 43,40 bolívares el kilo, Bs. 5,80 más, 15,4%.
El pimentón subió 51,4% y la remolacha 45,4%
El grupo frutas y hortalizas subió de Bs. 5.124,33 a Bs. 5.612,22, 9,5%. De los diecinueve productos, diez aumentaron de precio: el pimentón, de 100,00 a 151,40 bolívares el kilo, Bs. 51,40 más, 51,4%; la remolacha subió de 73,60 a 107,00 bolívares el kilo, Bs. 33,40 más, 45,4%; el repollo, de 114,20 a 155,20 bolívares el kilo, Bs. 41,00 más, 35,9%; la cebolla, de 89,60 a 125,00 bolívares el kilo, Bs. 35,40 más, 39,5%; el tomate, de 86,40 a 120,40 bolívares el kilo, Bs. 34,00 más, 39,4%; la patilla, de 46,80 a 58,80 bolívares el kilo, 12,00 más, 25,6%; la auyama, de 25,60 a 29,40 bolívares el kilo, 3,80 más, 14,8%; la zanahoria, de 103,00 a 112,00 bolívares el kilo, 9,00 más, 8,7%; el plátano, de 67,00 a 72,00 bolívares el paquete, 5,00 más, 7,5% y el ajo, de 559,40 a 582,00 bolívares el kilo, 22,60 más, 4,0%.
El queso cuesta 1.362,2% más
Leche, quesos y huevos se incrementó de 4.898,00 a 5.359,00 bolívares, 9,4%.
El queso blanco duro, con un precio oficial, en la práctica ficticio, de 38,35 bolívares el kilo, se vende en 561,00 bolívares, 1.362,8% de diferencia, cuando se consigue.
La leche en polvo escasea. En el mercado informal se vende en 220,00 bolívares, en promedio, 223,8% por encima del precio controlado en 67,95 bolívares la lata de un kilo.
El ½ kilo de café aumentó 406,7%
El café aumentó 9,3%, al subir de 216,00 a 236,00 bolívares el rubro. El medio kilo de café cuesta 118,00 bolívares en promedio, 406,7% más que el precio controlado en 23,29 bolívares.
El pollo subió 198,5% y la carne para bistec 167,3%
El rubro carnes y sus preparados aumentó 9,2%, de 5.270,00 a 5.757,20 bolívares.
El precio del pollo se registró en 194,00 bolívares el kilo, 198,5% más que su precio oficial de 65,00 bolívares. La carne de res molida y la de lagartose consiguieron en Bs. 458,00 el kilogramo, 177,6% por encima del precio fijado en 165,00 bolívares; y la carne para bistec, regulada en 220,00 bolívares el kilo, en 588,00, 368 bolívares y 167,6% más.
El atún fresco subió 24,7%
El rubro pescados y mariscos subió 7,8%, al pasar de 3.021,02 a 3.257,28 bolívares. El atún fresco subió de 391,40 a 488,00 bolívares, 24,7%; elatún enlatado (140 gr.) aumentó de 58,20 a 66,40 bolívares con relación al mes de abril, 14,1%. El cazón subió de 570,00 a 590,20 bolívares, 3,5% yel coro-coro, de 374,00 a 376,00 bolívares, 0,5%.
El rubro de salsa de tomate y mayonesa subió 6,8%
Salsa y mayonesa subió de 230,00 a 245,60 bolívares, 6,8%, porque la mayonesa subió 19,8%, de 114,00 a 136,60 bolívares.
El azúcar subió 103,2% y escasea
El rubro azúcar y sal aumentó 0,3%, de 554,60 a 556,20 bolívares, debido al incremento de precio del azúcar, que en promedio se vende en 54,00 bolívares el kilo, 103,2% más que su precio oficial de 26,57 bolívares; y al aumento de la sal, que subió de 29,20 a 32,40 bolívares el ½ kilo, Bs. 3,20 más, 11,0%.
Un almuerzo cuesta 391,75 bolívares en promedio
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador es de 391,75 bolívares. El monto del ticket de alimentación oscila entre 75 y 112,50 bolívares -entre el 0.50 y el 0.75 de la unidad tributaria vigente-, cuyo valor es de 150 bolívares.
Dos tercios del ingreso familiar se gastan en alimentación
Fuente: Cendas-FVM
