24,6% de los alimentos escasean, los precios subieron 4,5% en un mes y 90,8% en un año

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alimentos-escasezLa Canasta Alimentaria Familiar –CAF– de noviembre de 2013 se ubicó en Bs. 7.978,46, aumentando Bs. 342,80, 4,5%, con respecto al mes de octubre de 2013 y 90,8% entre noviembre de 2012 y noviembre de 2013.

La variación acumulada del costo de la canasta alimentaria en estos once meses, 3.404,81, supera el monto del salario mínimo 2.973,00 bolívares.

Nueve rubros subieron de precio y dos no variaron 

Nueve rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: granos, 19,7%; frutas y hortalizas, 8,2%; grasas y aceites, 4,5%; carnes y sus preparados, 4,2%; pescados y mariscos, 3,7%; raíces, tubérculos y otros, 2,3%; cereales y productos derivados, 1,8%leche, quesos y huevos; 0,6% azúcar y sal, 0,2%.  Dos grupos no variaron de precio: salsa y mayonesa,  69,60 bolívares y café, 51,20 bolívares.

La diferencia entre los precios controlados y los precios de mercado es de 251,1%.

Escasez y desabastecimiento

Catorce productos presentaron problemas de escasez o desabastecimiento: leche en polvo (49 meses), sardinas enlatadas (83 meses), pollo (17 meses), carne de res a precio regulado (48 meses), margarina (59 meses), azúcar (58 meses), aceite de maíz (60 meses), arroz (22 meses), harina de trigo (31 meses), pastas alimenticias a precio regulado (15 meses), harina de maíz(36 meses), mayonesa (6 meses), arvejas (36 meses) y café (36 meses): el 24,6% de los 57 productos que contiene la canasta.

El comportamiento de las variaciones de precios de los grupos de alimentos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar se detalla a continuación:

Las lentejas subieron 47,9% y las caraotas 12,6%

Los granos aumentaron de 236,86 a 283,58 bolívares, 19,7%. Las lentejas subieron 47,9%, al pasar de 14,16 a 20,94 bolívares el ½ kilo y las caraotas 12,6%, al pasar de 22,20 a 25,00 bolivares el ½ kilo con relación al mes de octubre.

La cebolla subió 22,8% en un mes

El grupo frutas y hortalizas subió de Bs. 1.968,70 a Bs. 2.130,62, 8,2%.  De los diecinueve productos, once aumentaron de precio: el limón, de 14,40 a 18,80 bolívares el kilo, Bs. 4,40 más, 30,6%; la naranja subió de 17,00 a 22,20 bolívares la docena, Bs. 5,20 más, 30,6%; la cebolla, de 62,38 a 76,60 bolívares el kilo, Bs. 14,22 más, 22,8%; la espinaca, de 14,80 a 18,00 bolívares el paquete, Bs. 3,20 más, 21,6%; el pimentón, de 39,80 a 46,60 bolívares el kilo, Bs. 6,80 más, 17,1%; el melón, de 32,00 a 34,80 bolívares, 2,80 más, 8,7%; el plátano, de 26,60 a 28,80 bolívares, 2,20 más, 8,3%; la zanahoria, de 22,20 a 23,00 bolívares, 0,80 más, 3,6%; la parchita, de 44,90 a 46,40 bolívares, 1,50 más, 3,3%; el tomate, de 46,80 a 48,20 bolívares, 1,40 más, 3,0% y la guayaba, de 30,80 a 31,20 bolívares, 0,40 más, 1,3%.

El aceite de maíz subió 150,7%

Grasas y aceites subió de 119,00 a 124,40 bolívares, 4,5%. El aceite de maíz, cuando se consigue, se vende en 26,80 bolívares el litro, 150,7% por encima del precio controlado en 10,69 bolívares. 

El pollo cuesta 59,00 bolívares el kilo

El rubro carnes y sus preparados aumentó 4,2%, de 1.366,40 a 1.423,50 bolívares.

La carne de res molida y la de lagarto se consiguieron en Bs. 94,00 el kilogramo, 409,2% por encima del precio fijado en 18,46 bolívares; y la carne para bistec, regulada en 27,29 bolívares el kilo, en 126,00, 361,7% más.

El precio de la carne de pollo se registró en 59,00 bolívares el kilo, 215,0% más que su precio oficial de 18,73 bolívares; y continúa presentando problemas de abastecimiento.

Las sardinas enlatadas subieron 493,5%

El rubro pescados y mariscos subió 3,7%, al pasar de 961,98 a 997,44 bolívares. Las sardinas enlatadas, reguladas en 1,55 bolívares la presentación de 170 gramos desde junio de 2009, desaparecieron. Las que se consiguen se ofertan en 9,20 bolívares, 493,5% por encima del precio de las reguladasEl cazón subió de 133,40 a 145,60 bolívares el kilo, 9,1% y el coro-coro, de 93,00 a 100,00 bolívares el kilo, 7,5%.

Las papas subieron de precio: 10,9%

El rubro raíces, tubérculos y otros se incrementó en 2,3%, al subir de 671,38 a 686,98 bolívares, debido al incremento de precio de las papas, de 35,70 a 39,60 bolívares el kilo, Bs. 3,90 más, 10,9%.

La harina de maíz y la harina de trigo continúan escaseando

Cereales y productos derivados aumentó de 734,20 a 747,20 bolívares, 1,8%.  El pan tipo canilla se vende en 6,20 bolívares la unidad, 400,0% más con relación a su precio oficial; y el pan campesino se vende en 12,00 bolívares.  El arroz aumentó de 15,00 a 16,60 bolívares el kilo, 10,7% con relacion al mes pasado y 130,6% con relación a su precio regulado en 7,20 bolívares el kilogramo.

El queso cuesta 218,1% más

Leche, quesos y huevos se incrementó de 1.278,40 a 1.285,60 bolívares, 0,6%.

El queso blanco duro, con un precio oficial de 38,35 bolívares el kilo, se vende en 122,00 bolívares, 218,1% de diferencia. Y es de mala calidad: ni es duro ni es blanco.

La leche en polvo subió 60,8% con respecto a su precio regulado en 36,44 bolívares la lata de un kilo. Y no se consigue con regularidad.

El azúcar subió 178,2% y escasea                                                                

El rubro azúcar y sal aumentó 0,2%, de 177,94 a 178,34 bolívares. La sal se vende en 16,68 bolívares el ½ kilo, 5,0% con relación al mes octubre, variando de 15,88 a 16,68 bolívares.

Un almuerzo cuesta 190,00 bolívares en promedio

El costo promedio de un almuerzo para un trabajador aumentó a 190,00 bolívares.  El monto del ticket de alimentación oscila entre 26,75 y 53,50 bolívares -entre el 0.25 y el 0.50 de la unidad tributaria vigente-, cuyo valor es de 107 bolívares.

Fuente: Cendas-FVM

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