La Canasta Alimentaria Familiar –CAF– de diciembre de 2014 se ubicó en 17.230,42 bolívares, aumentando Bs. 1.421,36, 9,0% con respecto al mes de noviembre de 2014 y 106,4% entre diciembre de 2013 y diciembre de 2014.
Se requieren 3.5 salarios mínimos para poder adquirir la canasta.
Nueve rubros subieron de precio
Nueve rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: carnes y sus preparados, 21,8; azúcar y sal, 16,2%; leche, quesos y huevos, 10,6%; granos, 8,0%; café, 7,8%; frutas y hortalizas, 5,8%; pescados y mariscos, 4,7%; cereales y productos derivados, 3,3% y grasas y aceites, 2,9%.
La diferencia entre los precios controlados y los precios de mercado es de 563,7%.
Escasez
Dieciséis productos presentaron problemas de escasez: leche en polvo, sardinas enlatadas a precio regulado, pollo, carne de res a precio regulado, margarina, azúcar, pernil, aceite de maíz, queso blanco duro Santa Bárbara, arroz, harina de trigo, pastas alimenticias a precio regulado, harina de maíz, café, mayonesa y queso amarillo: el 27,6% de los 58 productos que contiene la canasta.
Adicionalmente, escasean otros productos básicos como: jabón de baño, detergente, lavaplatos, cera para pisos, compotas, Nenerina, toallines, toallitas, papel tualé, servilletas, leche condesada, leche líquida de un litro, cloro, pañales, suavizante, desodorante, afeitadora desechable, crema dental, champú, toallas sanitarias, jabón Las Llaves, insecticidas y medicamentos como Atamel, Losartán Potásico, Aspirina, entre otros. En total, escasean al menos 41 productos en este registro.
Las variaciones de precios de los grupos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar se detallan a continuación:
La carne subió 1.005,1% y el pollo 977,3%
El rubro carnes y sus preparados aumentó 21,8%, de 2.800,00 a 3.411,00 bolívares.
La carne de res molida y la de lagarto se consiguieron en Bs. 204,00 el kilogramo, 1.005,1% por encima del precio fijado en 18,46 bolívares; y la carne para bistec, regulada en 27,29 bolívares el kilo, en 294,00, 977,3% más. El precio del pollo se registró en 140,00 bolívares el kilo, 225,6% más que su precio oficial de 43,00 bolívares.
El azúcar subió 55,6% y escasea
El rubro azúcar y sal aumentó 16,2%, de 249,04 a 289,30 bolívares. El azúcar se vende en 28,00 bolívares el kilo, 55,6% más con relación a su precio oficial de 18,00 bolívares. La sal subió 2,9% con relación al mes de noviembre, al aumentar de 18,08 a 18,60 bolívares.
El queso cuesta 781,4% más
Leche, quesos y huevos se incrementó de 3.169,60 a 3.505,60 bolívares, 10,6%.
El queso blanco duro, con un precio oficial de 38,35 bolívares el kilo, se vende en 338,00 bolívares, 781,4% de diferencia.
La leche en polvo escasea. Y cuando se consigue en el mercado informal se vende en 142,00 bolívares, en promedio, 109,0% por encima del precio controlado en 67,95 bolívares la lata de un kilo.
Los huevos de gallina subieron 31,4% con relación al mes de noviembre, aumentando de 210,00 a 276,00 bolívares el cartón.
Las lentejas subieron 17,0%
Los granos aumentaron de 308,27 a 332,99 bolívares, 8,0%. Las lentejas subieron 17,0%, de 24,73 a 28,93 bolívares el ½ kilo; las arvejas, 5,9%, de 20,38 a 21,58 bolívares el ½ kilo y las caraotas subieron 3,4%, de 24,96 a 25,80 bolivares.
El ½ kilo de café aumentó 267,1%
El café aumentó 7,8%, al subir de 153,00 a 165,00 bolívares el rubro. El medio kilo de café cuesta 85,50 bolívares en promedio, 267,1% más que el precio controlado en 23,29 bolívares.
El limón subió 117,2% y el repollo 62,7%
El grupo frutas y hortalizas subió de Bs. 4.923,40 a Bs. 5.209,57, 5,8%. De los diecinueve productos, quince aumentaron de precio: el limón, de 38,68 a 84,00 bolívares el kilo, Bs. 45,32 más, 117,2%; el repollo subió de 40,68 a 66,20 bolívares el kilo, Bs. 25,52 más, 62,7%; el ajo, de 421,80 a 564,00 bolívares el kilo, Bs. 142,20 más, 33,7%; la cebolla, de 103,07 a 127,00 bolívares el kilo, Bs. 23,93 más, 23,2%; el cambur, de 46,00 a 51,00 bolívares el kilo, Bs. 5,00 más, 10,9%; el pimentón, de 138,39 a 152,82 bolívares el kilo, Bs. 14,43 más, 10,4%; el melón, de 90,78 a 99,60 bolívares, 8,82 más, 9,7%; la remolacha, de 46,40 a 50,80 bolívares, 4,40 más, 9,5%; la zanahoria, de 110,00 a 120,00 bolívares, 10,00 más, 9,1%; el tomate, de 147,00 a 159,00 bolívares, 12,00 más, 8,2%; el plátano, de 56,00 a 60,00 bolívares, 4,00 más, 7,1%; la piña, de 92,20 a 96,60 bolívares, 4,40 más, 4,8%; la patilla, de 37,20 a 39,00 bolívares, 1,80 más, 4,8%; la lechoza, de 82,80 a 86,40 bolívares, 3,60 más, 4,3% y la guayaba, de 88,33 a 91,53 bolívares, 3,20 más, 3,6%.
Las sardinas enlatadas subieron 26,7%
El rubro pescados y mariscos subió 4,7%, al pasar de 1.698,94 a 1.778,04 bolívares. Las sardinas enlatadas se consiguen en 28,00 bolívares, 5,90 más, 26,7%. El coro-coro subió de 159,20 a 177,20 bolívares, 11,3% y el cazón, de 239,40 a 242,40 bolívares, 1,3%.
La harina de maíz y la harina de trigo continúan escaseando
Cereales y productos derivados aumentó de 1.048,57 a 1.083,66 bolívares, 3,3%. El pan tipo canilla se vende en promedio en 10,80 bolívares la unidad, 771,0% más con relación a su precio oficial; y el pan campesino se vende en 20,00 bolívares. La harina de maíz aumentó 111,3% con relación a su precio oficial de 12,40 bolívares el kilo. La harina de trigo subió de 45,00 a 59,00 bolívares, 31,1%; la avena, de 21,18 a 21,24 bolívares el kilo, 0,3% con relación al mes de noviembre.
El aceite de maíz subió 313,5%
Grasas y aceites subió de 199,80 a 205,60 bolívares, 2,9%. El aceite se vende en 44,20 bolívares el litro, 313,5% por encima del precio controlado en 10,69 bolívares, y no se consigue. La margarina (1.000 gr.) subió de 67,20 a 73,00 bolívares, 8,6% con relación al mes de noviembre.
Un almuerzo cuesta 328,77 bolívares en promedio
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador es de 328,77 bolívares. El monto del ticket de alimentación oscila entre 63,50 y 95,25 bolívares -entre el 0.50 y el 0.75 de la unidad tributaria vigente-, cuyo valor es de 127 bolívares.
Fuente: CENDAS-FVM