CENDA: Costo de la Canasta Alimentaria Familiar subió a Bs.F. 2.686,85

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El costo de la Canasta Alimentaria Familiar –CAF– de noviembre de 2010 se ubicó en Bs.F. 2.686,85, presentando un incremento de Bs.F. 30,92, 1,2% con respecto al mes de octubre de 2010.  Así lo informó el Centro de Documentación y Análisis Social de la Federación Venezolana de Maestros-Cendas FVM.

El costo de la CAF del mes de noviembre ubica el poder adquisitivo del salario mínimo, Bs. 1.223,89 en 45,6%.  El déficit  del salario mínimo respecto del costo mensual de la alimentación de una familia de  cinco miembros es de Bs. 1.462,96: el 54,4% del costo de la CAF.  Se requieren 2.2 salarios mínimos.

La variación anualizada para el período noviembre 2009 – noviembre 2010 es 39,8%.

Siete rubros subieron de precio

Siete rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: salsa y mayonesa, 7,7%; carnes y sus preparados, 3,1%; leche, queso y huevos, 3,0%; pescados y mariscos, 2,2%; cereales y productos derivados, 2,1%; grasas y aceites, 1,7% y raíces, tubérculos y otros, 1,6%. Dos grupos bajaron de  precio: azúcar y sal, -12,4%; y frutas y hortalizas, -0,8%. Dos rubros mantuvieron el mismo precio del mes pasado: caraotas, arvejas y lentejas, 74,78 bolívares y café, 23,98 bolívares.

La brecha entre los precios controlados y los precios de mercado es de 72,4%.

Seis productos presentaron problemas de escasez en este mes: leche en polvo, sardinas enlatadas, margarina, pernil, aceite y harina de maíz; el 10,5% de los productos que contiene  la canasta.

A continuación el comportamiento detallado de los grupos de alimentos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar:

La salsa de tomate subió 9,8%

Salsa y mayonesa subió de 27,54 a 29,66 bolívares,                     7,7%. La salsa de tomate de 910 gramos subió 9,8% con relación al mes de octubre, al pasar de 14,54 a 15,96 bolívares. También la mayonesa de 910 gramos varió de 13,00 a 13,70 bolívares, 5,4%.

El Pernil cuesta 41,40 bolívares

El rubro carnes y sus preparados aumentó 3,1%, de 413,25 a 426,05 bolívares.

La carne de res molida y la de lagarto, se consiguieron en  Bs. 24,80 el kilogramo, 108,4% por encima del precio controlado en 11,90 bolívares y la carne para bisteck, regulada en 17,60 bolívares, en 32,00 el kilo, 81,8% más.

El precio promedio de la carne de pollo fue de 13,90 bolívares el kilo, 22,9% más que su precio oficial de 11,31 bolívares.

El pernil cuesta 41,40 bolívares el kilo, 84% por encima  del precio ordenado por el Gobierno: 22,50 bolívares

La leche en polvo continúa escaseando

Leche, quesos y huevos se incrementó de 479,16 a 493,56 bolívares, 3,0%.

El queso blanco duro, a un precio oficial de 23,92 bolívares el kilo, se vende en 49,00 bolívares, 104,8% de diferencia.

La escasez de la leche en polvo continúa. Sólo se encontró en seis de los quince establecimientos visitados. En el sector informal se vende el producto en 30,00 bolívares la lata de un kilo.

El atún fresco subió 5,2%

Pescados y mariscos subió 2,2%, al pasar de 249,76 a 255,33 bolívares.  Las sardinas enlatadas, reguladas en 1,55 bolívares la presentación de 170 gramos, se venden en 4,60 bolívares, 196,8% por encima de su precio oficial. El atún fresco subió 5,2%, al pasar de 35,60 a 37,44 bolívares el kilo; las sardinas frescas aumentaron 2,6%, al pasar de 7,80 a 8,00 bolívares y el atún enlatado de 140 gramos, 2,2%, de 8,95 a 9,15 bolívares con relación al mes de octubre pasado.

La harina de maíz escasea

Cereales y productos derivados aumentó de 169,90 a 173,55 bolívares, 2,1%.  La harina de maíz se vende 3,9% por encima de su nuevo precio controlado en 3,37, a 3,50 bolívares el kilo y escasea.  Igualmente, el arroz se consigue en 4,68 bolívares el kilo, 4,9% más con respecto al precio fijado de 4,46 bolívares.

El aceite escasea y subió 35,9%

Grasas y aceites subió de 36,20 a 36,80 bolívares, 1,7%. El aceite se consigue en 7,80 bolívares el litro, 35,9% por encima del precio controlado en 5,74 bolívares.

El ocumo subió 4,6%

El rubro raíces, tubérculos y otros tuvo un alza de 1,6%, al aumentar de 306,32 a 311,24 bolívares, debido al incremento de precio del ocumo, de 21,80 a 22,80 bolívares el kilo, 4,6% y la yuca, de 8,80 a 9,00 bolívares el kilo.

Un almuerzo cuesta 39,20 bolívares en promedio

El costo promedio de un almuerzo para un trabajador es de 39,20 bolívares. El monto del ticket de alimentación oscila entre 16,25 y 32,50 bolívares.

Fuente: CENDA-FVM

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