La Canasta Alimentaria Familiar –CAF- de julio de 2013 se ubicó en Bs. 6.472,59, aumentando Bs. 194,82, 3,1%, con respecto al mes de junio de 2013.
La variación anualizada del costo de la canasta alimentaria para el período julio 2013 / julio 2012 es 68%, 2.620,03 bolívares, más de un salario mínimo (2.457,02 bolívares)
Seis rubros aumentaron de precio, dos bajaron y tres no variaron
Seis rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: pescados y mariscos, 13,2%; cereales y productos derivados, 9,1; azúcar y sal, 3,8%;frutas y hortalizas, 3,0%; carnes y sus preparados, 0,8% y leche, quesos y huevos, 0,4%. Dos grupos bajaron de precio: raíces, tubérculos y otros, -9,72 bolívares, -1,7% y caraotas, arvejas y lentejas, -9,80 bolívares, -4,9%. Y tres no variaron de precio: Grasas y aceites, Salsa y Mayonesa yCafé.
La diferencia entre los precios controlados y los precios de mercado es de 203,9%.
Escasez y deasbastecimiento
Doce productos presentaron problemas de escasez o desabastecimiento: leche en polvo, sardinas enlatadas, pollo, carne de res, margarina, azúcar, aceite de maíz, arroz, harina de trigo, pastas alimenticias a precio regulado, harina de maíz y café; el 21,05% de los 57 productos que contiene la canasta.
El comportamiento de las variaciones de precios de los grupos de alimentos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar se detalla a continuación:
El rubro pescados y mariscos subió 13,2%, al pasar de 771,82 a 873,88 bolívares. Las sardinas enlatadas, reguladas en 1,55 bolívares la presentación de 170 gramos desde junio de 2009, desaparecieron. Las que hay se ofertan en 9,20 bolívares, 493,5% por encima del precio oficial. Elatún fresco, de 156,00 a 198,00 bolívares el kilo, 26,9%; el coro-coro subió de 68,00 a 76,00 bolívares el kilo, 11,8% y el cazón, de 100,40 a 107,60 bolívares el kilo, 7,2%.
Harina de maíz y de trigo escasean
Cereales y productos derivados aumentó de 518,90 a 565,90 bolívares, 9,1%. El pan tipo canilla se vende en 5,40 bolívares la unidad, 440% más con relación a su precio oficial; y el pan campesino se vende en 12,00 bolívares. La harina de maíz subió 98,9% por encima del precio controlado en 5,63 bolívares. El precio promedio en el mes fue 11,20 bolivares el kilo y lleva diecisiete meses presentando problemas de abastecimiento. El arroz aumentó de 7,20 a 11,24 bolívares el kilo, 56,1% por encima del precio controlado y la pasta alimenticia, de 20,80 a 21,80 bolívares el ½ kilo, 4,8% con relacion al mes pasado.
Azúcar subió 70,2%
El rubro azúcar y sal aumentó 3,8%, de 104,60 a 108,60 bolívares. El azúcar se vende en 10,40 bolívares el kilo, 70,2% sobre su precio regulado en 6,11 bolívares.
Las frutas y las hortalizas: caras y pocas
Las frutas y las hortalizas subieron de Bs. 1.587,84 a Bs. 1.635,62, 3,0%. De los diecinueve productos, once aumentaron de precio: laremolacha, de 14,90 a 19,90 bolívares el kilo, Bs. 5,00 más, 33,6%; la piña subió de 24,40 a 30,00 bolívares el kilo, Bs. 5,60 más, 23,0%; el melón,de 23,60 a 28,80 bolívares el kilo, Bs. 5,20 más, 22,0%; el repollo, de 26,00 a 30,00 bolívares el kilo, Bs. 4,00 más, 15,4%; la cebolla, de 28,00 a 31,20 bolívares el kilo, Bs. 3,20 más, 11,4%; el ajo, de 202,00 a 222,00 bolívares, 20,00 más, 9,9%; lazanahoria, de 22,40 a 24,40 bolívares, 2,00 más, 8,9%; el pimentón, de 44,00 a 46,00 bolívares, 2,00 más, 4,5%; la parchita, de 35,80 a 36,60 bolívares, 0,80 más, 2,2%; la espinaca, de 12,40 a 12,60 bolívares, 0,20 más, 1,6% y la guayaba, de 30,20 a 30,40 bolívares, 0,20 más, 0,7%.
El bistec cuesta 120 bolívares
El rubro carnes y sus preparados aumentó 0,8%, de 1.157,90 a 1.167,40 bolívares.
La carne de res molida y la de lagarto se consiguieron en Bs. 88,00 el kilogramo, 376,7% por encima del precio fijado en 18,46 bolívares; y la carne para bistec, regulada en 27,29 bolívares el kilo, en 120,00, 339,7% más.
El precio de la carne de pollo se registró en 41,00 bolívares el kilo, 118,9% más que su precio oficial de 18,73 bolívares; y continúa presentando problemas de abastecimiento.
El queso cuesta 202,5% más y ya no es blanco ni duro
Leche, quesos y huevos se incrementó de 1.140,00 a 1.144,00 bolívares, 0,4%.
El queso blanco duro, con un precio oficial de 38,35 bolívares el kilo, se vende en 116,00 bolívares, 202,5% de diferencia.
La leche en polvo subió 3,56 bolívares, 9,8% con relación al mes de junio, aumentando de 36,44 –su precio oficial- a 40,00 bolívares la lata de un kilo.
Un almuerzo cuesta 134,63 bolívares en promedio
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador aumentó a 134,63 bolívares. El monto del ticket de alimentación oscila entre 26,75 y 53,50 bolívares -entre el 0.25 y el 0.50 de la unidad tributaria vigente-, cuyo valor es de 107 bolívares.
Fuente Cendas-FVM