El costo de la Canasta Alimentaria Familiar –CAF- de enero de 2012 se ubicó en Bs.F. 3.601,92, aumentando Bs.F. 43,08, 1,2%, con respecto al mes de diciembre de 2011. Así lo estimó CENDAS-FVM en su último informe sobre elc soto de la vida para enero del 2012.
La variación anualizada del costo de la canasta alimentaria para el período enero 2012 / enero 2011 es 28,2%, 791,56 bolívares, el 51,1% de un salario mínimo.
Ocho rubros subieron, dos bajaron y uno mantuvo el precio
Ocho rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: azúcar y sal, 16,1%; caraotas, arvejas y lentejas, 10,5%; café, 4,9%; frutas y hortalizas, 3,5%; carnes y sus preparados, 1,8%; raíces, tubérculos y otros, 0,8%; cereales y productos derivados, 0,7%; pescados y mariscos, 0,6%. Leche, quesos y huevos bajaron -3,6% y grasas y aceites, -11,4%. El grupo Salsa y mayonesamantuvo el precio de diciembre: 45,60 bolívares.
La brecha entre los precios controlados y los precios de mercado es de 93,6%.
Ocho productos presentaron problemas de escasez en este mes: leche en polvo, sardinas enlatadas, carne de res a precio regulado, margarina, azúcar, aceite, caraotas negras y café: el 14,0% de los productos que contiene la canasta.
A continuación el comportamiento detallado de los grupos de alimentos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar:
El azúcar aumentó 16,1%
El rubro azúcar y sal aumentó 16,1%, de 63,50 a 73,72 bolívares. El azúcar se vende en 7,02 bolívares el kilo en supermercados y mercados municipales, 43,6% sobre su precio regulado en 4,89 bolívares.
Las caraotas negras subieron 23,1%
El rubro caraotas, arvejas y lentejas aumentó de 79,67 a 88,07 bolívares, 10,5%. Las caraotas negras subieron 23,1% con relación al mes de diciembre, al pasar de 5,20 a 6,40 bolivares el ½ kilo.
El ½ kilo de café aumentó 14,0%
El café subió 4,9%, al pasar de 40,80 a 42,80 bolívares el rubro. El medio kilo de café cuesta 21,40 bolívares, 14,0% por encima de su precio oficial, de 18,78 bolívares.
Las frutas y las hortalizas
Las frutas y hortalizas subieron de Bs. 1.087,19 a Bs. 1.124,82, 3,5%. De los diecinueve productos, diez aumentaron de precio: el repollo, de 12,00 a 18,00 bolívares el kilo, 50,0%; el limón, de 11,60 a 15,60 bolívares el kilo, 34,5%; la cebolla, de 23,00 a 26,40 bolívares el kilo, 14,8%; la parchita, de 17,60 a 19,60 bolívares el kilo, 11,4%; el plátano, de 20,40 a 21,20 bolívares el paquete, 3,9%; el cambur, de 9,20 a 9,50 bolívares el kilo, 3,3%; la guayaba, de 13,20 a 13,60 bolívares el kilo, 3,0%; la lechoza, de 14,60 a 15,00 bolívares el kilo, 2,7%; el tomate, de 24,00 a 24,40 bolívares el kilo, 1,7% y la zanahoria, de 24,20 a 24,40 bolívares el kilo, 0,8%.
Carne a precio regulado no se consigue
El rubro carnes y sus preparados aumentó 1,8%, de 595,00 a 605,60 bolívares.
La carne de res molida y la de lagarto se consiguieron en Bs. 36,20 el kilogramo, 135,4% por encima del precio controlado en 15,38 bolívares; y la carne para bisteck, regulada en 22,74 bolívares el kilo, en 48,60, 113,7% más.
El precio promedio de la carne de pollo fue de 20,60 bolívares el kilo, 32,0% más que su precio oficial de 15,61 bolívares.
Las papas subieron 3,8%
El rubro raíces, tubérculos y otros tuvo un alza de 0,8%, al aumentar de 311,88 a 314,28 bolívares, debido al incremento de precios de las papas, de 15,80 a 16,40 bolívares el kilo, 3,8%.
La sardina fresca subió 3,8%
Pescados y mariscos subió 0,6%, al pasar de 378,62 a 381,02 bolívares. Las sardinas enlatadas, reguladas en 1,55 bolívares la presentación de 170 gramos desde junio de 2009, desaparecieron desde octubre de 2006. Las que se consiguen, se ofertan en 7,10 bolívares, 358,1% por encima del precio oficial. La sardina fresca aumentó 3,8%, de 10,40 a 10,80 bolívares el kilo y el cazón subió 2,3%, de 42,92 a 43,92 bolívares el kilo.
El pan de trigo canilla subió 5,0%
Cereales y productos derivados aumentó de 234,38 a 236,00 bolívares, 0,7%. El pan de trigo canilla se vende en 2,10 bolívares la unidad, 5,0% más con respeto a diciembre; y 110% más, con relación a su precio oficial de 1 bolívar. Las pastas alimenticias subieron de 7,40 a 7,50 bolívares el 1/2 kilo, 1,4%.
Un almuerzo cuesta 54,10 en promedio
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador fue de 54,10 bolívares. El monto del ticket de alimentación oscila entre 19,00 y 38,00 bolívares, entre el 0.25 y el 0.50 de la unidad tributaria vigente, cuyo valor es de 76 bolívares.
0,8%.
Fuente: CENDA