Bs. F. 3.424,29
El costo de la Canasta Alimentaria Familiar –CAF– de octubre de 2011 se ubicó en Bs.F. 3.424,29, presentando un incremento de Bs.F. 102,31, 3,1%, con respecto al mes de septiembre de 2011.
La variación anualizada del costo de la canasta alimentaria para el período octubre 2011 / octubre 2010 es 28,9%, 768,36 bolívares, el 49,6% de un salario mínimo.
Diez rubros subieron y uno bajó
Diez rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: frutas y hortalizas, 4,5%; carnes y sus preparados, 4,3%; leche, quesos y huevos, 4,3%; grasas y aceites, 3,1%; cereales y productos derivados, 2,4%; pescados y mariscos, 2,3%; salsa y mayonesa, 1,4%; café, 1,4%; azúcar y sal, 0,2%; caraotas, arvejas y lentejas, 0,2%. Raíces, tubérculos y otros bajaron de precio; -2,8%.
La brecha entre los precios controlados y los precios de mercado es de 86,8%.
Ocho productos presentaron problemas de escasez en este mes: leche en polvo, sardinas enlatadas, carne de res a precio regulado, margarina, azúcar, aceite, harina de maíz y café; el 14,0% de los productos que contiene la canasta.
A continuación el comportamiento detallado de los grupos de alimentos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar:
Las frutas y las hortalizas
Las frutas y hortalizas subieron de Bs. 1.031,03 a Bs. 1.077,48, 4,5%. De los diecinueve productos, ocho aumentaron de precio: la cebolla, de 22,00 a 25,00 bolívares el kilo, 13,6%; el tomate, de 22,40 a 25,40 bolívares el kilo, 13,4%; la patilla, de 9,20 a 10,20 bolívares el kilo, 10,9%; el melón, de 12,00 a 13,20 bolívares el kilo, 10,0%; la lechoza, de 13,60 a 14,60 bolívares el kilo, 7,4%; la parchita, de 16,80 a 18,00 bolívares el kilo, 7,1%; la zanahoria, de 23,20 a 24,00 bolívares el kilo, 3,4% y el ajo, de 87,00 a 90,00 bolívares el kilo, 3,4%. Diez productos mantuvieron el precio del mes pasado: cambur, guayaba, naranja, plátano, piña, limón, remolacha, auyama, pimentón y repollo. Y uno bajó de precio: la espinaca.
Carne regulada no hay
El rubro carnes y sus preparados aumentó 4,3%, de 552,40 a 576,30 bolívares.
La carne de res molida y la de lagarto se consiguieron en Bs. 33,60 el kilogramo, 118,5% por encima del precio controlado en 15,38 bolívares y la carne para bisteck, regulada en 22,74 bolívares el kilo, en 46,80, 105,8% más.
El precio promedio de la carne de pollo fue de 19,40 bolívares el kilo, 24,3% más que su precio oficial de 15,61 bolívares.
La leche se hizo polvo
Leche, quesos y huevos se incrementó de 586,60 a 611,60 bolívares, 4,3%.
El queso blanco duro, con un precio oficial de 23,92 bolívares el kilo, se vende en 60,00 bolívares, 150,8% de diferencia.
La leche en polvo no se encontró en ningún establecimiento visitado. En el sector informal se vende el producto en 40,00 bolívares la lata de un kilo.
Cuatro meses de escasez de aceite
Grasas y aceites subió de 64,20 a 66,20 bolívares, 3,1%. El aceite se vende en 16,80 bolívares el litro, 57,2% por encima del precio controlado en 10,69 bolívares. Sólo se consiguió en puntos de ventas informales.
La presentación de 1.000 gramos de la margarina Mavesa escasea y cuando se consigue hay que pagar un precio más elevado: en este mes, 15,80 bolívares.
La harina de maíz también escasea
Cereales y productos derivados aumentó de 210,74 a 215,70 bolívares, 2,4%. La harina de maíz se vende 38,9% por encima de su precio controlado en 4,06 bolívares, a 5,64 bolívares el kilo.
El arroz se consigue en 5,93 bolívares el kilo, 5,5% más con respecto al precio fijado en 5,62 bolívares.
Las sardinas enlatadas reguladas no existen
Pescados y mariscos subió 2,3%, al pasar de 345,47 a 353,34 bolívares. Las sardinas enlatadas, reguladas en 1,55 bolívares la presentación de 170 gramos desde junio de 2009, desaparecieron desde octubre de 2006. Las que se consiguen, se ofertan en 6,70 bolívares, 332,3% por encima del precio oficial. El atún enlatado, de 140 gramos, subió 12,4%, de 13,50 a 15,18 bolívares. El coro-coro aumentó 1,1%, de 37,12 a 37,52 bolívares el kilo; el cazón, 0,6%, de 40,60 a 48,84 bolívares el kilo, con relación al mes de septiembre pasado.
La mayonesa subió 3,0%
Salsa y mayonesa subió de 43,22 a 43,82 bolívares, 1,4%. La mayonesa de 910 gramos subió 3,0% con relación al mes de septiembre, al pasar de 19,92 a 20,52 bolívares.
El ½ kilo de café aumentó 20,6%
El café subió 1,4%, al pasar de 28,40 a 28,80 bolívares el rubro. El medio kilo de café cuesta 14,40 bolívares, 20,6% por encima de su precio oficial, de 11,94 bolívares.
El azúcar, cara y escasa
El rubro azúcar y sal aumentó 0,2%, de 61,20 a 61,30 bolívares. El azúcar se vende en 6,00 bolívares el kilo en supermercados y mercados municipales, 22,7% sobre su precio regulado en 4,89 bolívares y además escasea.
Las arvejas subieron 1,5%
El rubro caraotas, arvejas y lentejas aumentó de 77,96 a 78,13 bolívares, 0,2%. Las arvejas subieron 1,5% con relación al mes de septiembre, al pasar de 6,80 a 6,90 bolivares el ½ kilo.
Un almuerzo cuesta 51,30 en promedio
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador es de 51,30 bolívares. El monto del ticket de alimentación oscila entre 19,00 y 38,00 bolívares. La unidad tributaria vigente tiene un valor de 76 bolívares.