La Canasta Alimentaria Familiar –CAF- de junio de 2013 se ubicó en Bs. 6.277,77, aumentando Bs. 327,18, 5,5%, con respecto al mes de mayo de 2013.
La variación anualizada del costo de la canasta alimentaria para el período junio 2013 / junio 2012 es 64,5%, 2.461,57 bolívares, , más de un salario mínimo (2.457,02 bolívares)
Todos los rubros subieron de precio
Todos los rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: caraotas, arvejas y lentejas, 13,6%; pescados y mariscos, 13,2%; raíces, tubérculos y otros, 6,9%; frutas y hortalizas, 5,1%; cereales y productos derivados, 4,4%; carnes y sus preparados, 4,3%; grasas y aceites, 3,1%; leche, quesos y huevos, 2,2%; salsa y mayonesa, 1,8%; café, 0,8% y azúcar y sal, 0,1%.
La diferencia entre los precios controlados y los precios de mercado es de 195,2%.
Escasez y desabastecimiento
Diez productos presentaron problemas de escasez o desabastecimiento: sardinas enlatadas, pollo, carne de res, margarina, aceite de maíz, arroz, harina de trigo, pastas alimenticias a precio regulado, harina de maíz y café; el 17,5% de los 57 productos que contiene la canasta.
El comportamiento detallado de las variaciones de precios de los grupos de alimentos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar se presenta a continuación:
Las lentejas subieron 37,9%
Los granos aumentaron de 175,04 a 198,77 bolívares, 13,6%. Las lentejas subieron 37,9% con relación al mes de mayo, al pasar de 9,28 a 12,80 bolivares el ? kilo. Igualmente, las arvejas, al pasar de 9,48 a 11,04 bolívares el ? kilo, 16,5% y las caraotas, al pasar de 17,40 a 18,40 bolívares el ? kilo, 5,7%.
Las sardinas enlatadas al precio regulado desaparecieron
El rubro pescados y mariscos subió 13,2%, al pasar de 682,10 a 771,82 bolívares. Las sardinas enlatadas, reguladas en 1,55 bolívares la presentación de 170 gramos desde junio de 2009, desaparecieron. Las que se consiguen, se ofertan en 9,20 bolívares, 493,5% por encima del precio oficial. El atún enlatado, de 19,50 a 26,00 bolívares el kilo, 33,3%; el atún fresco subió de 131,20 a 156,00 bolívares el kilo, 18,9% y el coro-coro, de 57,40 a 68,00 bolívares el kilo, 18,5%.
La yuca subió 13,0%
El rubro raíces, tubérculos y otros se incrementó en 6,9%, al subir de 549,14 a 587,14 bolívares, debido al incremento de precio de la yuca, que subió de 18,40 a 20,80 bolívares el kilo, Bs. 2,40 más, 13,0%; el ocumo, de 39,80 a 43,80 bolívares el kilo, Bs. 4,00 más, 10,1%; el apio, de 32,00 a 33,60 bolívares el kilo, Bs. 1,60 más, 5,0% y las papas, de 27,50 a 28,00 bolívares el kilo, Bs. 0,50 más, 1,8%.
Las frutas y las hortalizas: caras y poca variedad
Las frutas y las hortalizas subieron de Bs. 1.510,68 a Bs. 1.587,84, 5,1%. De los diecinueve productos, diez aumentaron de precio: el repollo, de 17,00 a 26,00 bolívares el kilo, Bs. 9,00 más, 52,9%; la cebolla subió de 20,00 a 28,00 bolívares el kilo, Bs. 8,00 más, 40,0%; el melón, de 18,80 a 23,60 bolívares el kilo, Bs. 4,80 más, 25,5%; el ajo, de 166,00 a 202,00 bolívares el kilo, Bs. 36,00 más, 21,7%; la auyama, de 11,00 a 13,20 bolívares el kilo, Bs. 2,20 más, 20,0%; la guayaba, de 26,00 a 30,20 bolívares, 4,20 más, 16,2%; la piña aumentó 3,40 bolívares, 16,2%; la zanahoria, de 19,40 a 22,40 bolívares, 3,00 más, 15,5%; la patilla, de 11,60 a 13,20 bolívares, 1,60 más, 13,8% y la lechosa, de 23,00 a 24,00 bolívares, 1,00 más, 4,3%.
La harina de maíz y la harina de trigo
Cereales y productos derivados aumentó de 496,90 a 518,90 bolívares, 4,4%. El pan tipo canilla se vende en 5,20 bolívares la unidad, 420% más con relación a su precio oficial; y el pan campesino se vende en 12,00 bolívares. La harina de maíz subió 56,3% por encima del precio controlado en 5,63 bolívares, al pasar de 5,63 a 8,80 bolivares el kilo y lleva dieciséis meses presentando problemas de abastecimiento. La harina de trigo aumentó de 25,00 a 27,00 bolívares el ? kilo, 8,0% con relacion al mes pasado y la pasta alimenticia, de 19,40 a 20,80 bolívares el ? kilo, 7,2%.
La carne de res molida y la de lagarto subieron 376,7%
El rubro carnes y sus preparados aumentó 4,3%, de 1.110,40 a 1.157,90 bolívares.
La carne de res molida y la de lagarto se consiguieron en Bs. 88,00 el kilogramo, 376,7% por encima del precio fijado en 18,46 bolívares; y la carne para bisteck, regulada en 27,29 bolívares el kilo, en 115,00, 321,4% más.
El precio de la carne de pollo se registró en 41,00 bolívares el kilo, 118,9% más que su precio oficial de 18,73 bolívares; y continúa presentando problemas de abastecimiento.
El aceite de maíz subió 59,0%
Grasas y aceites subió de 89,40 a 92,20 bolívares, 3,1%. El aceite se vende en 17,00 bolívares el litro, 59,0% por encima del precio controlado en 10,69 bolívares. La margarina aumentó de 38,40 a 41,20 bolívares, 7,3%, con relación al mes de mayo.
El queso cuesta 202,5% más
Leche, quesos y huevos se incrementó de 1.115,43 a 1.140,00 bolívares, 2,2%.
El queso blanco duro, con un precio oficial de 38,35 bolívares el kilo, se vende en 116,00 bolívares, 202,5% de diferencia.
La leche en polvo subió 2,56 bolívares, 7% con relación al mes de mayo, aumentando de 36,44 –su precio oficial- a 39,00 bolívares la lata de un kilo.
La salsa de tomate subió 3,6%
Salsa y mayonesa subió de 67,00 a 68,20 bolívares, 1,8%. La salsa de tomate subió 3,6%, al aumentar de 33,20 a 34,40 bolívares.
El kilo de café aumentó 8,2%
El café varió 0,8%, al subir de 50,00 a 50,40 bolívares el rubro. El medio kilo de café cuesta 25,20 bolívares, 8,2% más que su precio regulado.
El azúcar subió 63,7%
El rubro azúcar y sal aumentó 0,1%, de 104,50 a 104,60 bolívares. El azúcar se vende en 10,00 bolívares el kilo, 63,7% sobre su precio regulado en 6,11 bolívares.
Un almuerzo cuesta 123 bolívares en promedio
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador aumentó a 123 bolívares. El monto del ticket de alimentación oscila entre 26,75 y 53,50 bolívares -entre el 0.25 y el 0.50 de la unidad tributaria vigente-, cuyo valor es de 107 bolívares.
Fuente: CENDAS-FVM