La Canasta Alimentaria Familiar –CAF– de agosto de 2012, estimada por CENDAS-FVM, se ubicó en Bs. 3.887,88, aumentando Bs. 35,32, 0,9%,con respecto al mes de julio de 2012.Cuatro rubros subieron de precio; dos bajaron y cinco no variaron
Cuatro rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: leche, quesos y huevos, 5,5%; cereales y productos derivados, 1,5%; pescados y mariscos, 0,7%; carnes y sus preparados, 0,5%. Cinco grupos mantuvieron los precios de julio: grasas y aceites, 75,00 bolívares;caraotas, arvejas y lentejas, 91,57 bolívares; azúcar y sal, 79,80bolívares; salsa y mayonesa, 49,20 bolívares y café, 45,20 bolívares. Y dos bajaron: frutas y hortalizas, 1.138,29 bolívares, -0,7% y raíces, tubérculos y otros, 338,30 bolívares, -1,0%.
La diferencia entre los precios controlados y los precios de mercado es de 119,5%.
Seis productos presentaron problemas de escasez en este mes:leche en polvo, sardinas enlatadas, carne de res a precio regulado, margarina, aceite y harina de maíz: el 10,5% de los productos que contiene la canasta.
A continuación el comportamiento detallado de las variaciones de precios de los grupos de alimentos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar:
La leche en polvo no se consigue con regularidad
Leche, quesos y huevos se incrementó de 660,00 a 696,00 bolívares,5,5%.
El queso blanco duro, con un precio oficial de 23,92 bolívares el kilo, se vende en 70,60 bolívares, 195,2% de diferencia.
Los huevos de gallina subieron 26,9% con relación al mes de julio, aumentando de 31,20 a 39,60 bolívares el cartón.
La leche en polvo no se consiguió regularmente en los establecimientos visitados. En este mes se vende el producto en 38,40 bolívares la lata de un kilo, siendo su precio regulado, 30,37 bolívares, 26,4% más.
La harina de maíz subió 57,6% y cumple cinco meses con problemas de abastecimiento.
Cereales y productos derivados aumentó de 271,46 a 275,46 bolívares, 1,5%. El pan de trigo canilla se vende en 2,56 bolívares la unidad, 156,0% más con relación a su precio oficial de 1 bolívar. La harina de maíz subió 57,6% por encima del precio controlado en 4,06 bolívares, al pasar de 4,06 a 6,40 bolivares el kilo; y sigue presentando problemas de abastecimiento. El arroz subió de 5,62 a 6,10 bolívares el kilo, 8,5%.
La sardina enlatada subió 409,7%
Pescados y mariscos subió 0,7%, al pasar de 419,68 a 422,56 bolívares. Las sardinas enlatadas, reguladas en 1,55 bolívares la presentación de 170 gramos desde junio de 2009, desaparecieron desde octubre de 2006. Las que se consiguen, se ofertan en 7,90 bolívares, 409,7% por encima del precio oficial. El coro-coro aumentó 1,4%, de 44,40 a 45,00 bolívares el kilo; el cazón subió 1,2%, de 48,20 a 48,80 bolívares el kilo y el atún fresco, de 63,40 a 63,80 bolívares el kilo, 0,6%. Tres productos mantuvieron los precios de julio: el atún enlatado, 16,02 bolívares; sardina fresca, 13,00 bolívares y sardina enlatada, 7,90 bolívares.
Carne a precio regulado no se consigue, desde hace catorce meses.
El rubro carnes y sus preparados aumentó 0,5%, de 672,90 a 676,50 bolívares.
La carne de res molida y la de lagarto se consiguieron en Bs. 46,20 el kilogramo, 200,4% por encima del precio controlado en 15,38 bolívares; y la carne para bisteck, regulada en 22,74 bolívares el kilo, en 56,80,149,8% más.
El precio promedio de la carne de pollo fue de 22,20 bolívares el kilo,42,2% más que su precio oficial de 15,61 bolívares.
Las papas bajaron de precios
Raíces, tubérculos y otros tuvo un disminución de –1,0%, al variar de 341,86 a 338,30 bolívares, debido al menor precio de las papas, de 18,40 a 16,80 bolívares el kilo, –8,7%.
Frutas y hortalizas disminuyeron de precio -0,7%
Las frutas y hortalizas bajaron de precio, de 1.145,89 a 1.138,29 bolívares, –0,7%. De 18 productos, 4 disminuyeron de precio: laremolacha, de 16,20 a 15,00 bolívares el kilo, -7,4%; el tomate, de 21,00 a 20,00 bolívares el kilo, –4,8%; la zanahoria, de 16,00 a 15,80 bolívares el kilo, -1,3% y la cebolla, de 23,11 a 22,91 bolívares el kilo, –0,9%.
Un almuerzo cuesta 58,12 en promedio
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador fue de 58,12bolívares. El monto del ticket de alimentación oscila entre 22,50 y 45,00 bolívares -entre el 0.25 y el 0.50 de la unidad tributaria vigente-, cuyo valor es de 90 bolívares.
Fuente: Cendas-FVM