Bs. F. 3.852,56
El costo de la Canasta Alimentaria Familiar –CAF– de julio de 2012 se ubicó en Bs.F. 3.852,56, aumentando Bs. 36,36, 1,0%, con respecto al mes de junio de 2012.
La variación anualizada del costo de la canasta alimentaria para el período julio 2012 / julio 2011 es 20,6%, 658,36 bolívares, el 37,0% de un salario mínimo.
Siete rubros subieron de precio, tres lo mantuvieron y uno bajó
Siete rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: salsa y mayonesa, 3,4%; pescados y mariscos, 3,1%; cereales y productos derivados, 2,8%; carnes y sus preparados, 1,7%; grasas y aceites, 1,6%; azúcar y sal, 0,4% y frutas y hortalizas, 0,3%. Tres grupos mantuvieron los precios de junio: leche, quesos y huevos, 660,00 bolívares; caraotas, arvejas y lentejas, 91,57 bolívares y café, 45,20 bolívares. Y uno bajó: raíces, tubérculos y otros, 341,86 bolívares, -0,5%.
La diferencia entre los precios controlados y los precios de mercado es de 117,0%.
Cinco productos presentaron problemas de escasez en este mes: leche en polvo, sardinas enlatadas, carne de res a precio regulado, margarina, aceite y harina de maíz: el 10,5% de los productos que contiene la canasta.
A continuación el comportamiento detallado de las variaciones de precios de los grupos de alimentos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar:
La salsa de tomate subió 4,1%
Salsa y mayonesa subió de 47,60 a 49,20 bolívares, 3,4%. La salsa de tomate subió 4,1%, con relación al mes de junio, al variar de 24,40 a 25,40 bolívares. La mayonesa de 910 gramos subió 2,6%, al pasar de 23,20 a 23,80 bolívares.
La sardina enlatada subió 409,7%
Pescados y mariscos subió 3,1%, al pasar de 406,96 a 419,68 bolívares. Las sardinas enlatadas, reguladas en 1,55 bolívares la presentación de 170 gramos desde junio de 2009, desaparecieron desde octubre de 2006. Las que se consiguen, se ofertan en 7,90 bolívares, 409,7% por encima del precio oficial. El cazón aumentó 7,1%, de 45,00 a 48,20 bolívares el kilo; el atún fresco subió 2,9%, de 61,60 a 63,40 bolívares el kilo y el coro-coro, de 44,00 a 44,40 bolívares el kilo, 0,9%. La sardina fresca bajó -5,8%, al variar de 13,80 a 13,00 bolívares. El atún enlatado mantuvo el precio de junio: 16,02 bolívares.
La harina de maíz subió 47,8% y cumple cuatro meses escaseando
Cereales y productos derivados aumentó de 264,16 a 271,46 bolívares, 2,8%. El pan de trigo canilla se vende en 2,50 bolívares la unidad, 150,0% más con relación a su precio oficial de 1 bolívar. La harina de maíz subió 47,8% por encima del precio controlado en 4,06 bolívares, al pasar de 4,06 a 6,00 bolivares el kilo; y sigue escaseando. El arroz subió de 5,62 a 6,10 bolívares el kilo, 8,5%.
Carne a precio regulado no se consigue, desde hace trece meses
El rubro carnes y sus preparados aumentó 1,7%, de 661,70 a 672,90 bolívares.
La carne de res molida y la de lagarto se consiguieron en Bs. 45,60 el kilogramo, 196,5% por encima del precio controlado en 15,38 bolívares; y la carne para bisteck, regulada en 22,74 bolívares el kilo, en 56,40, 148,0% más.
El precio promedio de la carne de pollo fue de 22,20 bolívares el kilo, 42,2% más que su precio oficial de 15,61 bolívares.
El aceite subió 62,8%
Grasas y aceites subió de 73,80 a 75,00 bolívares, 1,6%. El aceite se vende en 17,40 bolívares el litro, 62,8% por encima del precio controlado en 10,69 bolívares. La margarina aumentó de 22,20 a 22.80 bolívares, 2,7%.
El azúcar aumentó 24,4%
El rubro azúcar y sal aumentó 0,4%, de 79,50 a 79,80 bolívares. El azúcar se vende en 7,60 bolívares el kilo en supermercados y mercados municipales, 24,4% sobre su precio regulado en 6,11 bolívares. La sal subió 8,6%, con relación al mes de junio, al variar de 7,00 a 7,60 bolívares.
Frutas y hortalizas
Las frutas y las hortalizas subieron de Bs. 1.142,07 a Bs. 1.145,89, 0,3%. De los diecinueve productos, nueve aumentaron de precio: la naranja, de 14,00 a 15,60 bolívares la docena, 11,4%; la piña, de 16,80 a 17,60 bolívares la unidad, 4,8%; el cambur, de 10,00 a 10,40 bolívares el kilo, 4,0%; la remolacha, de 15,80 a 16,20 bolívares el kilo, 2,5%; el ajo, de 87,00 a 89,00 bolívares el kilo, 2,3%; la parchita, de 20,00 a 20,40 bolívares el kilo, 2,0%; la lechoza, de 15,60 a 15,80 bolívares el kilo, 1,3%; la guayaba, de 15,36 a 15,56 bolívares el kilo, 1,3% y el plátano, de 25,00 a 25,20 bolívares el kilo, 0,8%. Cuatro bajaron de precio y cinco no variaron.
Un almuerzo cuesta 58,12 en promedio
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador fue de 58,12 bolívares. El monto del ticket de alimentación oscila entre 22,50 y 45,00 bolívares -entre el 0.25 y el 0.50 de la unidad tributaria vigente-, cuyo valor es de 90 bolívares.
Fuente: CENDAS-FVM