El costo de la Canasta Alimentaria Familiar –CAF– de marzo de 2012 se ubicó en Bs.F. 3.656,98, aumentando Bs.F. 17,45, 0,5%, con respecto al mes de febrero de 2012.
La variación anualizada del costo de la canasta alimentaria para el período marzo 2012 / marzo 2011 es 27,8%, 794,75 bolívares, el 51,3% de un salario mínimo.
Ocho rubros subieron, uno bajó y dos mantuvieron los precios
Ocho rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: pescados y mariscos, 6,9; raíces, tubérculos y otros, 6,0%; caraotas, arvejas y lentejas, 3,2%; carnes y sus preparados, 2,5%; azúcar y sal, 2,4%; grasas y aceites, 2,4%; leche, quesos y huevos,2,2% y cereales y productos derivados 0,1%. Frutas y hortalizas bajó -5,6%. Dos grupos mantuvieron los precios de febrero: salsa y mayonesa 46,60 bolívares y café,43,60 bolívares.
La diferencia entre los precios controlados y los precios de mercado es de 103,2%.
Seis productos presentaron problemas de escasez en este mes: sardinas enlatadas, carne de res a precio regulado, margarina, azúcar, queso blanco duro y café: el 10,5% de los productos que contiene la canasta.
A continuación el comportamiento detallado de los grupos de alimentos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar:
Las sardinas frescas subieron 6,9%
Pescados y mariscos subió 6,9%, al pasar de 382,05 a 408,56 bolívares. Las sardinas enlatadas, reguladas en 1,55 bolívares la presentación de 170 gramos desde junio de 2009, desaparecieron desde octubre de 2006. Las que se consiguen, se ofertan en 7,10 bolívares, 358,1% por encima del precio oficial. Las sardinas frescas aumentaron 23,2%, de 11,20 a 13,80 bolívares el kilo y elatún fresco subió 11,6%, de 55,12 a 61,52 bolívares el kilo; el coro-coro, de 41,20 a 44,40 bolívares el kilo, 7,8%; el cazón, de 43,92 a 45,96 bolívares el kilo, 4,6% y el atún enlatado, de 15,78 a 16,02 bolívares el kilo, 1,5%.
Las yuca subió 19,6%
El rubro raíces, tubérculos y otros tuvo un alza de 6,0%, al aumentar de 317,42 a 336,40 bolívares, debido al incremento de precios de la yuca, de 9,20 a 11,00 bolívares el kilo, 19,6% y elapio, de 25,00 a 27,00 bolívares el kilo, 8,0%.
Las caraotas negras subieron 6,2%
El rubro caraotas, arvejas y lentejas aumentó de 88,07 a 90,87 bolívares, 3,2%. Las caraotas negras subieron 6,2% con relación al mes de febrero, al pasar de 6,40 a 6,80 bolivares el ½ kilo.
Carne a precio regulado no hay, desde hace nueve meses
El rubro carnes y sus preparados aumentó 2,5%, de 617,60 a 632,90 bolívares.
La carne de res molida y la de lagarto se consiguieron en Bs. 40,00 el kilogramo, 160,1% por encima del precio controlado en 15,38 bolívares; y la carne para bisteck, regulada en 22,74 bolívares el kilo, en 53,20, 133,9% más.
El precio promedio de la carne de pollo fue de 21,20 bolívares el kilo, 35,8% más que su precio oficial de 15,61 bolívares.
El azúcar aumentó 51,3%
El rubro azúcar y sal aumentó 2,4%, de 75,72 a 77,50 bolívares. El azúcar se vende en 7,40 bolívares el kilo en supermercados y mercados municipales, 51,3% sobre su precio regulado en 4,89 bolívares.
El aceite subió 43,5%
Grasas y aceites subió de 65,61 a 67,21 bolívares, 2,4%. El aceite se vende en 15,34 bolívares el litro, 43,5% por encima del precio controlado en 10,69 bolívares.
La presentación de 1.000 gramos de la margarina Mavesa cuesta 21,20 bolívares y continúa escaseando.
El queso blanco duro…de conseguir
Leche, quesos y huevos se incrementó de 630,70 a 644,70 bolívares, 2,2%.
El queso blanco duro, con un precio oficial de 23,92 bolívares el kilo, se vende en 68,60 bolívares, 186,8% de diferencia. Y escasea.
La leche en polvo se consiguió normalmente en los establecimientos visitados. En este mes se vende el producto en 34,87 bolívares la lata de un kilo, siendo su precio regulado, 30,37 bolívares, 14,8% más.
El pan de trigo canilla subió 8,7%
Cereales y productos derivados aumentó de 241,10 a 241,28 bolívares, 0,1%. El pan de trigo canilla se vende en 2,50 bolívares la unidad, 8,7% más con respecto a febrero; y 150% más, con relación a su precio oficial de 1 bolívar. La avena subió de 8,02 a 8,14 bolívares el kilo, 1,5%.
Un almuerzo cuesta 56,60 en promedio
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador fue de 56,60bolívares. El monto del ticket de alimentación oscila entre 22,50 y 45,00 bolívares -entre el 0.25 y el 0.50 de la unidad tributaria vigente-, cuyo valor es de 90 bolívares.
Fuente: CENDAS-FVM