Bs. F. 2.933,94
El costo de la Canasta Alimentaria Familiar –CAF– de mayo de 2011 se ubicó en Bs.F. 2.933,94, presentando un incremento de Bs.F. 41,74, 1,4%, con respecto al mes de abril de 2011.
La variación anualizada del costo de la canasta alimentaria para el período mayo 2011 / mayo 2010 es 18,8%, 465,17 bolívares, el 33,1% de un salario mínimo.
Nueve rubros subieron de precio, uno bajó y uno se mantuvo
Nueve rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: grasas y aceites, 19,5%; café, 10,9%; salsa y mayonesa, 4,9%; carnes y sus preparados, 4,1%; cereales y productos derivados, 1,8%; frutas y hortalizas, 1,3%; leche, quesos y huevos, 0,5%; pescados y mariscos, 0,2% y azúcar y sal, 0,1%. Un grupo bajó de precio: raíces, tubérculos y otros, -2,3%. Un rubro mantuvo el mismo precio del mes pasado: caraotas, arvejas y lentejas, 76,56 bolívares.
La brecha entre los precios controlados y los precios de mercado es de 88,0%.
Seis productos presentaron problemas de escasez en este mes: leche en polvo, sardinas enlatadas, carne de res, margarina, aceite y harina de trigo; el 10,5% de los productos que contiene la canasta.
A continuación el comportamiento detallado de los grupos de alimentos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar:
El aceite escasea y subió 76,9%
Grasas y aceites subió de 46,20 a 55,20 bolívares, 19,5%. El aceite se vende en 13,80 bolívares el litro, 76,9% por encima del precio controlado en 7,80 bolívares. Sólo se consiguió en puntos de ventas informales.
La presentación de 1.000 gramos de la margarina Mavesa se pudo encontrar a un precio de 13,80 bolívares y continúa escaseando.
El ½ kilo de café aumentó 18,9%
El café subió 10,9%, al pasar de 25,60 a 28,40 bolívares el rubro. El medio kilo de café cuesta 14,20 bolívares, 18,9% por encima de su precio oficial, de 11,94 bolívares.
La mayonesa subió 4,9%
Salsa y mayonesa subió de 35,00 a 36,70 bolívares, 4,9%. La mayonesa de 910 gramos subió 3,6% con relación al mes de abril, al pasar de 16,70 a 17,30 bolívares, y presenta problemas de abastecimiento. La salsa de tomate de 910 gramos subió 6,0%, de 18,30 a 19,40 bolívares.
El bisteck se vende 130,7 por encima de su precio oficial
El rubro carnes y sus preparados aumentó 4,1%, de 462,50 a 481,40 bolívares.
La carne de res molida y la de lagarto, se consiguieron en Bs. 27,20 el kilogramo, 128,6% por encima del precio controlado en 11,90 bolívares y la carne para bisteck, regulada en 17,60 bolívares el kilo, en 40,60, 130,7% más.
El precio promedio de la carne de pollo fue de 14,68 bolívares el kilo, 29,8% más que su precio oficial de 11,31 bolívares.
La harina de trigo continúa escaseando
Cereales y productos derivados aumentó de 175,79 a 178,88 bolívares, 1,8%. El arroz se consigue en 5,09 bolívares el kilo, 14,1% más con respecto al precio fijado en 4,46 bolívares.
La harina de maíz se vende 1,5% por encima de su precio controlado en 3,37, a 3,42 bolívares el kilo. La harina de trigo mantuvo el precio del mes pasado, 7,54 bolívares el kilo, pero continúa escaseando.
El melón se vende 21,1% más caro
Las frutas y hortalizas subieron de Bs. 853,09 a Bs. 863,85, 1,3%. De los diecinueve productos, cuatro aumentaron de precio: el melón, de 7,60 a 9,20 bolívares el kilo, 21,1%; la espinaca, de 9,20 a 10,80 bolívares el kilo, 17,4%; el pimentón, de 22,98 a 24,78 bolívares el kilo, 7,8% y la guayaba, de 10,80 a 11,60 bolívares el kilo, 7,4%. Dos bajaron: el limón, -14,8% y el cambur, -1,3%. Y 13 mantuvieron el precio del mes pasado: lechoza, naranja, patilla, plátano, piña, parchita, remolacha, auyama, cebolla, tomate , zanahoria, repollo y ajo.
La leche en polvo continúa escaseado
Leche, quesos y huevos se incrementó de 528,40 a 530,80 bolívares, 0,5%.
El queso blanco duro, con un precio oficial de 23,92 bolívares el kilo, se vende en 52,00 bolívares, 117,4% de diferencia.
Continúa la escasez de la leche en polvo. En el sector informal se vende el producto en 35,00 bolívares la lata de un kilo.
Las sardinas enlatadas se venden 332,8% más caras
Pescados y mariscos subió 0,2%, al pasar de 319,37 a 319,89 bolívares. Las sardinas enlatadas, reguladas en 1,55 bolívares la presentación de 170 gramos, se ofertan en 6,70 bolívares, 332,3% por encima de su precio oficial. El atún fresco subió 0,5%, al pasar de 44,00 a 44,24 bolívares el kilo y el coro-coro, 0,5%, al pasar de 34,56 a 34,72 bolívares el kilo, con relación al mes de abril pasado.
El azúcar subió 30,1%
El rubro azúcar y sal aumentó 0,1%, de 50,55 a 50,60 bolívares. El azúcar se vende en 4,76 bolívares el kilo en los supermercados y mercados municipales, 1,10 bolívares más; 30,1% por encima de su precio regulado en 3,66.
Un almuerzo cuesta 46,20 en promedio
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador es de 46,20 bolívares. El monto del ticket de alimentación oscila entre 19,00 y 38,00 bolívares. La unidad tributaria vigente tiene un valor de 76 bolívares.
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Fuente: Cendas-FVM