El último informe de CENDAS para el mes de agosto señala que el costo de la Canasta Alimentaria Familiar –CAF– de agosto de 2010 se ubicó en Bs.F. 2.588,61, presentando un incremento de Bs.F. 37,01, 1,5% con respecto al mes de julio de 2010. La variación anualizada del costo de la canasta alimentaria para el período agosto 2010 / agosto 2009 es de 37,01%, 823,06 bolívares, el 67,2% de un salario mínimo.
Ocho rubros subieron de precio
Ocho rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: salsa y mayonesa, 6,7%; carnes y sus preparados, 5,0%; grasas y aceites, 3,5%; pescados y mariscos, 2,4%; leche, queso y huevos, 1,5%; caraotas, arvejas y lentejas, 1,1%; raíces, tubérculos y otros, 0,8% y frutas y hortalizas, 0,4%. Dos grupos conservaron el mismo precio de julio: azúcar y sal y café.
La brecha entre los precios controlados y los precios de mercado es de 71,7%.
Cinco productos presentaron problemas de escasez en este mes: sardinas enlatadas, margarina, azúcar, aceite y harina de trigo.
A continuación el comportamiento detallado de los grupos de alimentos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar:
La mayonesa subió 16,3%
Salsa y mayonesa subió de 23,96 a 25,56 bolívares, 6,7%. La mayonesa de 910 gramos subió 16,3% con relación al mes de julio, al pasar de 9,80 a 11,40 bolívares.
El Pernil cuesta 33 bolívares
El rubro carnes y sus preparados aumentaron 5,0%, de 383,60 a 402,70 bolívares.
La carne de res molida y la de lagarto, se consiguen en Bs. 24,00 el kilogramo, 101,7% por encima del precio controlado en 11,90 bolívares y la carne para bisteck, regulada en 17,60 bolívares, en 32,00 el kilo, 81,8% más.
El precio promedio de la carne de pollo fue de 13,60 bolívares el kilo, 20,2% más que su precio oficial de 11,31 bolívares.
La margarina y el aceite escasean
Grasas y aceites subió de 34,40 a 35,60 bolívares, 3,5%. La margarina –Mavesa- se consiguió a un precio de 13,40 bolívares la presentación de 1.000 gramos, y continúa escaseando.
El aceite se oferta en Bs. 7,40 bolívares el litro, 28,9% por encima del precio controlado en 5,74 bolívares el litro. Sólo se encontró en algunos establecimientos visitados.
La sardina fresca aumentó 17,1%
Pescados y mariscos subió 2,4%, al pasar de 235,54 a 241,23 bolívares. Las sardinas enlatadas, reguladas en 1,55 bolívares la presentación de 170 gramos, se venden en 4,30 bolívares, 177,4% por encima de su precio oficial. El atún fresco subió 7,0%, al pasar de 30,82 a 32,98 bolívares el kilo con relación al mes de julio pasado.
El cartón de huevo se vende en 25,40 bolívares
Leche, quesos y huevos se incremento de 410,96 a 416,96 bolívares, 1,5%.
El queso blanco duro, a un precio oficial de 23,92 bolívares el kilo, se vende en 43,90 bolívares, 83,5% de diferencia.
Los huevos de gallina subieron 8,5% con relación al mes de julio, al pasar de 23,40 a 25,40 bolívares el cartón.
Las lentejas subieron 2,8%
Caraotas, arvejas, y lentejas aumentó de 71,90 a 72,70 bolívares, 1,1%. Las lentejas subieron 2,8% con relación al mes de julio, al pasar de 7,20 a 7,40 bolivares el ½ kilo.
Las papas aumentaron en 3,8%
El rubro raíces, tubérculos y otros tuvo un alza de 0,8%, al aumentar de 300,61 a 302,91 bolívares, debido al incremento de precio de las papas, de 10,48 a 10,88 bolívares el kilo, 3,8% y el ocumo, de 21,80 a 22,00 bolívares el kilo, 0,9%.
La patilla se vende en 12,1% más, el kilo
Las frutas y hortalizas subieron otra vez de Bs. 824,71 a Bs. 827,74, 0,4%. De los diecinueve productos, diez aumentaron de precio: la patilla, de 5,53 a 6,20 bolívares el kilo, 12,1%; el melón, de 9,00 a 10,00 bolívares el kilo, 11,1%; el cambur, de 6,78 a 7,40 bolívares el kilo, 9,1%; el ajo, de 92,00 a 100,00 bolívares el kilo, 8,7%; la auyama, de 8,49 a 9,20 bolívares el kilo, 8,4%; la piña, de 18,80 a 20,00 bolívares la unidad, 6,4%; la espinaca, de 6,40 a 6,80 bolívares el paquete, 6,2%; la lechoza, de 7,79 a 8,20 bolívares el kilo, 5,3%; el plátano, de 11,00 a 11,20 bolívares el paquete, 1,8% y el pimentón, de 29,20 a 29,60 bolívares el kilo, 1,4%.
Un almuerzo cuesta 38,70 en promedio
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador es de 38,70 bolívares. El monto del ticket de alimentación oscila entre 16,25 y 32,50 bolívares.
Fuente: Cendas-FVM