La Canasta Alimentaria Familiar –CAF- de enero de 2013 se ubicó en Bs. 4.684,49, aumentando Bs. 110,84, 2,4%, con respecto al mes de diciembre de 2012.
La variación anualizada del costo de la canasta alimentaria para el período enero 2013 / enero 2012 es 30,1%, 1.082,57 bolívares, el 52,9% de un salario mínimo.
Nueve rubros subieron, uno bajó y otro no varió
Nueve rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: azúcar y sal, 22,4%; caraotas, arvejas y lentejas, 10,8%; leche, quesos y huevos, 10,0%; raíces, tubérculos y otros, 9,0%; salsa y mayonesa, 5,4%; cereales y productos derivados, 4,7%; café, 4,3%; pescados y mariscos, 3,7% y carnes y sus preparados, 0,4%. Frutas y hortalizas bajó de precio, -68,40 bolívares, -5,0%. Un grupo mantuvo el mismo precio de diciembre: grasas y aceites, 81,92 bolívares.
La diferencia entre los precios controlados y los precios de mercado es de 170,5%.
Nueve productos presentaron problemas de escasez en este mes: sardinas enlatadas, pollo, carne de res a precio regulado, margarina, azúcar, aceite de maíz, harina de trigo, harina de maíz y café: el 15,8% de los productos que contiene la canasta.
A continuación el comportamiento detallado de las variaciones de precios de los grupos de alimentos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar:
El azúcar aumentó 73,5% y además escasea
El rubro azúcar y sal aumentó 22,4%, de 90,15 a 110,30 bolívares. El azúcar se vende en 10,60 bolívares el kilo, 73,5% sobre su precio regulado en 6,11 bolívares y además escasea.
Las caraotas subieron 20,0%
Los granos aumentaron de 94,26 a 104,46 bolívares, 10,8%. Las caraotas subieron 20,0% con relación al mes de diciembre, al pasar de 7,00 a 8,40 bolivares el ½ kilo. Igualmente, las lentejas, al pasar de 8,00 a 8,10 bolívares el ½ kilo, 1,3%.
El queso está caro y ni siquiera es duro
Leche, quesos y huevos se incrementó de 719,63 a 791,43 bolívares, 10,0%.
El queso blanco duro, con un precio oficial de 23,92 bolívares el kilo, se vende en 86,00 bolívares, 259,5% de diferencia.
La leche en polvo se vende en 32,86 bolívares la lata de un kilo, 8,2% más que su precio regulado en 30,37 bolívares.
Las papas subieron de precio: 62,5%
El rubro raíces, tubérculos y otros se incrementó en 9,0%, al subir de 391,78 a 427,02 bolívares, debido al incremento de precio de las papas, de 13,85 a 22,50 bolívares el kilo, Bs. 8,65 más, 62,5%; el ocumo, de 26,40 a 28,60 bolívares el kilo, Bs. 2,20 más, 8,3%; el apio subió de 28,40 a 29,20 bolívares el kilo, Bs. 0,80 más, 2,8% y las verduras surtidas, de 18,40 a 18,60 bolívares el kilo, Bs. 0,20 más, 1,1%.
La salsa de tomate subió 7,3%
Salsa y mayonesa subió de 49,00 a 51,64 bolívares, 5,4%. La salsa de tomate subió 7,3%, con relación al mes de diciembre, al aumentar de 25,20 a 27,04 bolívares. La mayonesa de 910 gramos subió 3,4%, al pasar de 23,80 a 24,60 bolívares.
La harina de maíz subió 77,6% y lleva once meses presentando problemas de abastecimiento.
Cereales y productos derivados aumentó de 344,23 a 360,34 bolívares, 4,7%. El pan tipo canilla se vende en 2,90 bolívares la unidad, 190,0% más con relación a su precio oficial de un bolívar. La harina de maíz subió 77,6% por encima del precio controlado en 5,63 bolívares, al pasar de 5,63 a 10,00 bolívares el kilo y sigue presentando problemas de abastecimiento.
El ½ kilo de café aumentó 5,6%
El café varió 4,3%, al subir de 47,15 a 49,20 bolívares el rubro. El medio kilo de café cuesta 24,60 bolívares, 5,6% más que el mes pasado.
Las sardinas enlatadas subieron 493,5%
Pescados y mariscos subió 3,7%, al pasar de 467,40 a 484,75 bolívares. Las sardinas enlatadas, reguladas en 1,55 bolívares la presentación de 170 gramos desde junio de 2009, desaparecieron desde octubre de 2006. Las que se consiguen, se ofertan en 9,20 bolívares, 493,5% por encima del precio oficial. Las sardinas frescas subieron, de 10,86 a 11,80 bolívares el kilo, 8,7%; el coro-coro aumentó, de 48,00 a 51,20 bolívares el kilo, 6,7%; el cazón, de 56,96 a 59,88 bolívares el kilo, 5,1%; el atún enlatado, de 16,01 a 16,60 bolívares la lata de 140 gramos, 3,7%; y el atún fresco, de 74,31 a 75,73 bolívares el kilo, 1,9%.
El pollo subió 117,8% y escasea
El rubro carnes y sus preparados aumentó 0,4%, de 931,00 a 934,70 bolívares.
La carne de res molida y la de lagarto se consiguieron en Bs. 66,00 el kilogramo, 329,1% por encima del precio controlado en 15,38 bolívares; y la carne para bisteck, regulada en 22,74 bolívares el kilo, en 80,00, 251,8% más.
El precio promedio de la carne de pollo fue de 34,00 bolívares el kilo, 117,8% más que su precio oficial de 15,61 bolívares. Y se constataron problemas de escasez.
Un almuerzo cuesta 67,40 en promedio
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador aumentó a 67,40 bolívares. El monto del ticket de alimentación oscila entre 22,50 y 45,00 bolívares -entre el 0.25 y el 0.50 de la unidad tributaria vigente-, cuyo valor es de 90 bolívares.
Fuente: Cendas-FVM
