La variación anualizada del costo de la canasta alimentaria para el período febrero 2013 / febrero 2012 es 31,1%, 1.132,11 bolívares, el 55,3% de un salario mínimo.
Ocho rubros subieron, uno bajó y dos no variaron de precio
Ocho rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: grasas y aceites, 12,1%; cereales y productos derivados, 12,0%; raíces, tubérculos y otros, 10,8%; salsa y mayonesa, 9,4%; azúcar y sal, 7,3%; pescados y mariscos, 3,8%; carnes y sus preparados, 2,2% y leche, quesos y huevos, 0,8%. El rubro frutas y hortalizas bajó de precio, -69,22 bolívares, -5,4%. Dos grupos mantuvieron el mismo precio de enero: caraotas, arvejas y lentejas, 104,46 bolívares y café, 49,20 bolívares.
La diferencia entre los precios controlados y los precios de mercado es de 173,7%.
Diez productos presentaron problemas de escasez en este mes: sardinas enlatadas, pollo, carne de res a precio regulado, margarina, azúcar, aceite de maíz, harina de trigo, pastas alimenticias regulada, harina de maíz y café: el 17,5% de los productos que contiene la canasta.
A continuación el comportamiento detallado de las variaciones de precios de los grupos de alimentos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar:
El aceite de maíz subió 66,5%
Grasas y aceites subió de 81,92 a 91,80 bolívares, 12,1%. El aceite se vende en 17,80 bolívares el litro, 66,5% por encima del precio controlado en 10,69 bolívares. La margarina aumentó de 25,52 a 38,40 bolívares, 50,5%, con relación al mes de enero.
La harina de maíz subió 56,3% y lleva doces meses presentando problemas de abastecimiento.
Cereales y productos derivados aumentó de 360,34 a 403,44 bolívares, 12,0%. El pan tipo canilla se vende en 3,20 bolívares la unidad, 220% más con relación a su precio oficial de un bolívar. La harina de maíz subió 56,3% por encima del precio controlado en 5,63 bolívares, al pasar de 5,63 a 8,80 bolivares el kilo y sigue presentando problemas de abastecimiento. Las pastas alimenticias subieron de 12,32 a 16,42 bolívares, 33,3% y la harina de trigo de 13,30 a 17,30 bolívares, 30,1% con relacion al mes de enero de 2013.
El ocumo subió de precio: 20,3%
El rubro raíces, tubérculos y otros se incrementó en 10,8%, al subir de 427,02 a 473,17 bolívares, debido al incremento de precio del ocumo, de 28,60 a 34,40 bolívares el kilo, Bs. 5,80 más, 20,3%; las papas, de 22,50 a 26,30 bolívares el kilo, Bs. 3,80 más, 16,9% y la yuca subió de 15,38 a 16,88 bolívares el kilo, Bs. 1,50 más, 9,8%.
La salsa de tomate subió 18%
Salsa y mayonesa subió de 51,64 a 56,50 bolívares, 9,4%. La salsa de tomate subió 18,0%, con relación al mes de enero, al aumentar de 27,04 a 31,90 bolívares.
El azúcar aumentó 86,6 y escasea
El rubro azúcar y sal aumentó 7,3%, de 110,30 a 118,30 bolívares. El azúcar se vende en 11,40 bolívares el kilo, 86,6% sobre su precio regulado en 6,11 bolívares y escasea.
Las sardinas enlatadas subieron 493,5%
Pescados y mariscos subió 3,8%, al pasar de 484,75 a 502,93 bolívares. Las sardinas enlatadas, reguladas en 1,55 bolívares la presentación de 170 gramos desde junio de 2009, desaparecieron desde octubre de 2006. Las que se consiguen, se ofertan en 9,20 bolívares, 493,5% por encima del precio oficial.
El cazón subió de 59,88 a 68,40 bolívares el kilo, 14,2%; Las sardinas frescas, de 11,80 a 12,60 bolívares el kilo, 6,8%; el atún enlatado, de 16,60 a 16,83 bolívares la lata de 140 gramos, 1,4%; y el coro-coro aumentó, de 51,20 a 51,60 bolívares el kilo, 0,8%.
La carne de res molida y la de lagarto subieron 335,6%
El rubro carnes y sus preparados aumentó 2,2%, de 934,70 a 954,90 bolívares.
La carne de res molida y la de lagarto se consiguieron en Bs. 67,00 el kilogramo, 335,6% por encima del precio controlado en 15,38 bolívares; y la carne para bisteck, regulada en 22,74 bolívares el kilo, en 82,00, 260,6% más.
El precio promedio de la carne de pollo fue de 34,00 bolívares el kilo, 117,8% más que su precio oficial de 15,61 bolívares. Y continúa con problemas de abastecimiento.
El queso está caro y ni siquiera es duro
Leche, quesos y huevos se incrementó de 791,43 a 797,43 bolívares, 0,8%.
El queso blanco duro, con un precio oficial de 23,92 bolívares el kilo, se vende en 86,00 bolívares, 259,5% de diferencia.
La leche en polvo se vende en 32,86 bolívares la lata de un kilo, 8,2% más que su precio regulado en 30,37 bolívares.
Un almuerzo cuesta 67,40 en promedio
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador aumentó a 67,40 bolívares. El monto del ticket de alimentación oscila entre 26,75 y 53,50 bolívares -entre el 0.25 y el 0.50 de la unidad tributaria vigente, cuyo valor es de 107 bolívares.
Fuente: Cendas-FVM
