Alimentos aumentaron 39% entre enero-2010 y enero-2011

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El costo de la Canasta Alimentaria Familiar –CAF-, calculada por CENDAS/FVM, de enero de 2011 se ubicó en Bs.F. 2.810,36, presentando un incremento de Bs.F. 12,35, 0,4% con respecto al mes de diciembre de 2010.

La variación anualizada del costo de la canasta alimentaria para el período enero 2011 / enero 2010 es 39,0%, 789,16 bolívares, el 64,5% de un salario mínimo.

Ocho rubros subieron de precio

Ocho rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: azúcar y sal, 11,4%; pescados y mariscos, 4,6%; salsa y mayonesa, 3,6%; leche, quesos y huevos, 1,7%; café, 1,6%; carnes y sus preparados, 1,6%; caraotas, arvejas y lentejas, 1,0% y cereales y productos derivados, 0,4%. Tres grupos bajaron de  precio: frutas y hortalizas, –2,4%; grasas y aceites,     –1,0% y raíces, tubérculos y otros,0,3%.

La brecha entre los precios controlados y los precios de mercado es de 76,2%.

Siete productos presentaron problemas de escasez en este mes: leche en polvo, sardinas enlatadas, carne de res, margarina, pernil, aceite y harina de trigo; el 12,3% de los productos que contiene  la canasta.

A continuación el comportamiento detallado de los grupos de alimentos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar:

El azúcar subió 23%

El rubro azúcar y sal aumentó 11,4%, de 42,83 a 47,70 bolívares. El azúcar se vende en 4,50 bolívares el kilo en los supermercados y mercados municipales, 0,84 bolívares más; 23,0% por encima de su precio regulado en 3,66.

Desaparecieron las sardinas enlatadas

Pescados y mariscos subió 4,6%, al pasar de 260,00 a 271,94 bolívares.  Las sardinas enlatadas de 170 gramos, reguladas en 1,55 bolívares, desaparecieron de los anaqueles de los supermercados y mercados que visitamos este mes. Sólo se consiguen presentaciones distintas, cuyos precios oscilan entre 6,00 y 8,00 bolívares.  El coro-coro subió 19,1%, al pasar de 26,12 a 31,12 bolívares el kilo; el cazón, 3,2%, al pasar de 33,40 a 34,48 bolívares el kilo y el atún enlatado, 2,6%, al pasar de 9,55 a 9,80 bolívares el kilo, con relación al mes de diciembre pasado.

La mayonesa subió 4,4%

Salsa y mayonesa subió de 29,66 a 30,73 bolívares,                     3,6%. La mayonesa de 910 gramos subió 4,4% con relación al mes de diciembre, al pasar de 13,70 a 14,30 bolívares. Igualmente la salsa de tomate de 910 gramos pasó de 15,96 a 16,43 bolívares, 2,9%.

La leche en polvo continúa escaseando

Leche, quesos y huevos se incrementó de 486,16 a 494,40 bolívares, 1,7%.

El queso blanco duro, a un precio oficial de 23,92 bolívares el kilo, se vende en 49,00 bolívares, 104,8% de diferencia.

Continúa la escasez de la leche en polvo. Sólo se encontró en cuatro de los quince establecimientos visitados. En el sector informal se vende el producto en 30,00 bolívares la lata de un kilo.

El ½ kilo de café aumentó 7,2%

El café subió 1,6%, al pasar de 25,20 a 25,60 bolívares el rubro. El medio kilo de café cuesta 12,80 bolívares, 7,2% por encima de su precio oficial, de 11,94 bolívares.

La carne de primera se vende en 35,40

El rubro carnes y sus preparados aumentó 1,6%, de 438,15 a 445,10 bolívares.

La carne de res molida y la de lagarto, se consiguieron en  Bs. 25,20 el kilogramo, 111,8% por encima del precio controlado en 11,90 bolívares y la carne para bisteck, regulada en 17,60 bolívares, en 35,40 el kilo, 101,1% más.

El precio promedio de la carne de pollo fue de 14,38 bolívares el kilo, 27,1% más que su precio oficial de 11,31 bolívares.

El pernil cuesta 45,60 bolívares el kilo, 102,7% por encima  del precio de 22,50 bolívares ordenado por el Gobierno en diciembre de 2010 y, además, escasea.

Las arvejas subieron 3,1%

Caraotas, arvejas, y lentejas aumentó de 74,78 a 75,52 bolívares, 1,0%. Las arvejas subieron 3,1% con relación al mes de diciembre, al pasar de 6,40 a 6,60 bolivares el ½ kilo. Igualmente, las lentejas, al pasar de 7,40 a 7,50 bolívares el ½ kilo, 1,4%.

La harina de trigo escasea

Cereales y productos derivados aumentó de 176,05 a 176,68 bolívares, 0,4%.  La harina de maíz se vende 6,8% por encima de su precio controlado en 3,37, a 3,60 bolívares el kilo.  El arroz se consigue en 4,70 bolívares el kilo, 5,4% más con respecto al precio fijado en 4,46 bolívares.

La harina de trigo subió 2,9% con relación al mes pasado, al variar de 6,90 a 7,10 bolívares el kilo y también escasea.

Un almuerzo cuesta 20,10 en promedio

El costo promedio de un almuerzo para un trabajador es de 40,10 bolívares. El monto del ticket de alimentación oscila entre 16,25 y 32,50 bolívares.

Variación-enero-2011

Fuente: Cendas-FVM

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