Los alimentos aumentaron 30,3% de noviembre 2010 a noviembre 2011

El costo de la Canasta Alimentaria Familiar –CAF– de noviembre de 2011 se ubicó en Bs.F. 3.501,84, presentando un incremento de Bs.F. 77,55, 2,3%, con respecto al mes de octubre de 2011.

La variación anualizada del costo de la canasta alimentaria para el período noviembre 2011 / noviembre 2010 es 30,3%, 814,99 bolívares, el 52,6% de un salario mínimo.

Nueve rubros subieron y dos bajaron   

Nueve rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: café, 37,5%; grasas y aceites, 13,9%; cereales y productos derivados, 7,5%; pescados y mariscos, 5,8%; leche, quesos y huevos, 5,0%; salsa y mayonesa, 4,1%; carnes y sus preparados, 2,0%; caraotas, arvejas y lentejas, 2,0% y azúcar y sal, 0,3%. Raíces, tubérculos y otros y frutas y hortalizas bajaron de precio; -0,4% y -2,2%. 

La brecha entre los precios controlados y los precios de mercado es de 90,6%.

Ocho productos presentaron problemas de escasez en este mes: leche en polvo, sardinas enlatadas, carne de res a precio regulado, margarina, aceite, harina de maíz, café y mayonesa; el 14,0% de los productos que contiene  la canasta.

A continuación el comportamiento detallado de los grupos de alimentos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar:

 El ½ kilo de café aumentó 5,4%

El café subió 37,5%, al pasar de 28,80 a 39,60 bolívares el rubro. El medio kilo de café cuesta 19,80 bolívares, 5,4% por encima de su precio oficial, de 18,78 bolívares.

Cinco meses de escasez de aceite 

Grasas y aceites  subió de 66,20 a 75,40 bolívares, 13,9%.  El aceite se vende en 18,80 bolívares el litro, 75,9% por encima del precio controlado en 10,69 bolívares. Sólo se consiguió en  puntos de ventas informales.

La presentación de 1.000 gramos de la margarina Mavesa escasea y cuando se consigue hay que pagar un precio más elevado: en este mes, 19,00 bolívares.

La harina de maíz también escasea

Cereales y productos derivados aumentó de 215,70 a 231,80 bolívares, 7,5%.  La harina de maíz se vende 34,0% por encima de su precio controlado en 4,06 bolívares, a 5,44 bolívares el kilo y además escasea.

El arroz se consigue en 5,93 bolívares el kilo, 5,5% más con respecto al precio fijado en 5,62 bolívares.

La sardina fresca subió 22%

Pescados y mariscos subió 5,8%, al pasar de 353,34 a 373,92 bolívares.  Las sardinas enlatadas, reguladas en 1,55 bolívares la presentación de 170 gramos desde junio de 2009, desaparecieron desde octubre de 2006. Las que se consiguen, se ofertan en 7,10 bolívares, 358,1% por encima del precio oficial.  La sardina fresca aumentó 22,0%, de 8,20 a 10,00 bolívares el kilo; el coro-coro, 7,5%, de 37,52 a 40,32 bolívares el kilo; el cazón, 5,0%, de 40,84 a 42,88 bolívares el kilo; el atún fresco subió 4,3%, de 51,32 a 53,52 bolívares el kilo y el atún enlatado de 140 gramos, 4,0%, de 15,18 a 15,78 bolívares el kilo.

Leche en polvo no hay

Leche, quesos y huevos se incrementó de 611,60 a 642,00 bolívares, 5,0%.

El queso blanco duro, con un precio oficial de 23,92 bolívares el kilo, se vende en 62,00 bolívares, 159,2% de diferencia.

La leche en polvo no se encontró en ningún establecimiento visitado.  En el sector informal se vende el producto en 40,00 bolívares la lata de un kilo.

La mayonesa subió 7,2%

Salsa y mayonesa subió de 43,82 a 45,60 bolívares, 4,1%.  La mayonesa de 910 gramos subió 7,2% con relación al mes de octubre, al pasar de 20,52 a 22,00 bolívares.

 Carne a precio regulado no hay

El rubro carnes y sus preparados aumentó 2,0%, de 576,30 a 588,00 bolívares.

La carne de res molida y la de lagarto se consiguieron en  Bs. 33,60 el kilogramo, 118,5% por encima del precio controlado en 15,38 bolívares; y la carne para bisteck, regulada en 22,74 bolívares el kilo, en 47,40, 108,4% más.

El precio promedio de la carne de pollo fue de 20,20 bolívares el kilo, 29,4% más que su precio oficial de 15,61 bolívares.

Las lentejas subieron 4,0%

El rubro caraotas, arvejas y lentejas aumentó de 78,13 a 79,67 bolívares, 2,0%. Las lentejas subieron 4,0%, al pasar de 7,50 a 7,80 bolivares el ½ kilo y las arvejas, 2,9%, al pasar de 6,90 a 7,10 bolivares el ½ kilo con relación al mes de octubre.

El azúcar

El rubro azúcar y sal aumentó 0,3%, de 61,30 a 61,50 bolívares. El azúcar se vende en 5,80 bolívares el kilo en supermercados y mercados municipales, 18,6% sobre su precio regulado en 4,89 bolívares.  

Un almuerzo cuesta 53,20 en promedio

El costo promedio de un almuerzo para un trabajador es de 53,20 bolívares. El monto del ticket de alimentación oscila entre 19,00 y 38,00 bolívares. La unidad tributaria vigente tiene un valor de 76 bolívares.

Fuente: Cendas-FVM

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